Çocuklar için sütlaç

Genellikle, çocuklar oyun oynadıktan sonra sıcak bir şey istemeye başladıklarında hızlı ve besleyici bir şey yapmam gerektiğinde sütlü pirinç yaparım. Karmaşık bir tarif değil ve evde zaten sahip olduğumuz hemen hemen her şeyi kullanıyor. Eğer sonbahardan kalan biraz böğürtlen reçelim varsa, ne olacağını biliyoruz.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Porsiyon: 4-6
Zorluk: kolay

Malzemeler

1 büyük fincan (yaklaşık 200-220 g) yuvarlak pirinç
500 ml su
1 litre tam yağlı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilyalı şeker (8 g)
isteğe bağlı olarak tarçın
servis için böğürtlen reçeli veya diğer meyveler

Hazırlık yöntemi

1. Pirinci birkaç su ile yıkayın, su neredeyse temiz olana kadar.
2. Pirinci 500 ml su ile bir tencereye koyun ve orta ateşte, yapışmaması için ara ara karıştırarak pişirin. Taneler neredeyse pişene kadar hazırdır (yaklaşık 10-12 dakika).
3. Pirinci suyun içinden süzün, ardından 1 litre hafifçe ısıtılmış süt ile temiz bir tencereye aktarın.
4. Süt ve pirinci düşük ateşte kaynamaya getirin. Özellikle sonlarda, dibinin tutmaması için birkaç dakikada bir karıştırın.
5. 15-20 dakika sonra, pirinç iyice şiştiğinde ve sütü emmeye başladığında, şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin.
6. Karışım kremamsı hale gelene kadar, ama çok koyulaşmadan 5 dakika daha kaynatmaya devam edin – soğuyunca biraz daha koyulaşacaktır.
7. Tencereyi ocaktan alın ve kapağını kapatın. Pirinci 5-10 dakika kapalı bırakın.
8. Sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine tarçın serpilmiş ve biraz böğürtlen reçeli ile servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Sütlü pirinç, evde süt ve biraz pirinç olduğunda yapabileceğiniz bir tariftir. Buzdolabında iyi saklanır ve hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Mideye nazik gelir ve özellikle reçel veya tarçın eklediğinizde küçük çocukların da hoşuna gider.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Özellikle sonlarda sık sık karıştırın, aksi takdirde pirinç tencereye hızla yapışabilir. Daha kremalı bir sütlü pirinç istiyorsanız, biraz daha süt ekleyin veya şekeri ekledikten sonra çok fazla kaynatmayın.

Değiştirme

Tam yağlı süt daha kremalı bir doku verir, ancak %1,5 yağlı süt de kullanabilirsiniz. Laktozsuz versiyonlar için badem sütü veya pirinç sütü iyi gider. Şeker, azaltılabilir veya soğuduktan sonra küçük çocuklar için bal ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Pişirme sırasında lezzet vermesi için birkaç limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Değiştirmek isterseniz, farklı türde reçeller veya hatta doğranmış taze meyveler kullanabilirsiniz. Bazıları pişirme sırasında kuru üzüm eklemeyi tercih eder.

Servis fikirleri

Biz, hazır olduğunda üzerine tarçın serperiz ve bir tatlı kaşığı reçeli doğrudan tabağa koyarız. Kırılmış ceviz veya ince dilimlenmiş muz ile de iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

Pirinç ne kadar süre kaynatılmalı ki sert olmasın?
Pirinç, suda yaklaşık 10-12 dakika kaynamalı ve sütle 20-25 dakika daha pişirilmelidir. Sonlarda tadın ve yumuşak olduğunda ateşi kapatın.

Hangi pirinci kullanmalıyım?
En iyi sonuç, tatlılar veya pilav için özel olarak kullanılan yuvarlak pirinç ile elde edilir. Uzun pirinç daha kuru kalır ve sütü iyi emmez.

Şekersiz sütlü pirinç yapabilir miyim?
Evet, eğer daha diyet bir şey isterseniz veya bebekler için isterseniz şekersiz bırakabilirsiniz. Soğuduktan sonra biraz bal ile tatlandırabilirsiniz.

Sütlü pirinç dondurulabilir mi?
Bunu dondurmanızı önermem; dokusu değişiyor ve çözündükten sonra oldukça granüllü hale geliyor.

Besin değerleri

Bir porsiyon (reçelsiz) yaklaşık 180-200 kcal'dir. Bunun yaklaşık 35-40 g'ı karbonhidrat, 5-6 g'ı protein ve 3-4 g'ı yağdır, kullanılan süt türüne bağlı olarak. Şeker ve reçel ek kalori ekler.

Saklama ve yeniden ısıtma

Sütlü pirinç, kapalı bir kapta buzdolabında iki gün dayanır. Çıkardığınızda, kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtın, karıştırın ve çok kalın görünüyorsa biraz süt ekleyin. Soğuk da yiyebilirsiniz, nasıl seviyorsanız.

 Malzemeler: pirinç pişirmek için su (önceden pişirilmemişse) 1 büyük fincan pirinç 1 litre süt 2 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilyalı şeker tarçın böğürtlen reçeli

 Etiketler:  sütlaç