Fırında ıspanaklı ve lor peynirli krep

Fırında ıspanaklı ve lor peynirli krep

Lezzetli bir mutfak deneyimine hazırlanın! Bu fırında ıspanaklı ve lor peynirli krep tarifi, sebzelere en isteksiz olanları bile bu besleyici malzemenin gerçek hayranlarına dönüştürebilir. Vitaminler ve mineraller açısından zengin olan ıspanak, bu tarifte sadece besin faydaları için değil, aynı zamanda taze ve lezzet dolu tadı için de kullanılır. Lor peynirli iç harcı mükemmel bir krema kıvamı eklerken, beşamel ve domates sosları bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Krepler için:
- 60 g un
- 125 ml süt
- 4 yumurta
- 30 g eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz

İç harcı:
- 200 g lor peyniri
- 400 g taze ıspanak
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Taze doğranmış fesleğen
- Taze doğranmış adaçayı

Beşamel sos:
- 30 g tereyağı
- 30 g un
- 250 ml süt
- Tuz ve beyaz biber, damak tadına göre
- Bir tutam muskat cevizi

Domates sosu:
- 3 büyük domates veya 1 su bardağı domates püresi (daha yoğun bir tat için biberli domates püresi)
- 2 diş sarımsak
- Taze kekik
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süsleme için taze doğranmış fesleğen
- 50 g rendelenmiş peynir

Adım adım:

1. Kreplerin hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile birleştirerek başlayın. İyi çırpmak için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Eritilmiş tereyağını ince bir akış halinde ekleyerek sürekli karıştırın. Sütü ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için enerjik bir şekilde karıştırın. 10 dakika dinlendirin.

2. Kreplerin pişirilmesi:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Krep karışımından bir kepçe dökün ve eşit şekilde yayın. Her iki tarafını 1-2 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Tüm karışımı bitirene kadar işlemi tekrarlayın ve krepleri soğuması için bir tabağa koyun.

3. Ispanak iç harcının hazırlanması:
Ispanağı soğuk su altında iyice yıkayın ve ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ıspanağı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika, sık sık karıştırarak pişirin, yumuşayana kadar. Tuz, karabiber, fesleğen ve adaçayı ile tatlandırın. Tavayı ocaktan alın ve lor peynirini ekleyerek homojen hale gelene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

4. Beşamel sosun hazırlanması:
Bir tencerede 30 g tereyağını eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için çırpıcıyla hızlıca karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Orta ateşte, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tuz, beyaz biber ve bir tutam muskat cevizi ile tatlandırın. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

5. Domates sosunun hazırlanması:
Bir tavada, dilimlenmiş sarımsağı zeytinyağında altın rengi alana kadar soteleyin. Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri veya domates püresini ekleyin. Sos biraz azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından ekstra lezzet için doğranmış fesleğeni ekleyin.

6. Kreplerin montajı:
Her krepin içine bir kaşık ıspanak ve lor peynirli iç harcı koyarak dikkatlice sarın. Fırın kabını biraz tereyağı ile yağlayın ve iç harçlı krepleri yerleştirin.

7. Yemeğin tamamlanması:
Beşamel sosu kreplerin üzerine eşit şekilde dökün, ardından domates sosunu ekleyin. Lezzetli bir üst katman için rendelenmiş peyniri serpin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve krepleri 20-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

8. Servis:
Krepleri sıcak servis edin, doğranmış taze fesleğen ile süsleyin. Bu yemeği taze yeşil salata veya soğan ve zeytinyağı ile yapılan domates salatası ile birlikte sunabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer lor peyniriniz yoksa, ricotta veya lor peyniri kullanarak da lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Ispanak, tercihlere bağlı olarak maydanoz veya dereotu gibi diğer yeşilliklerle değiştirilebilir.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, ıspanak iç harcına bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Daha az asidik bir domates sosu için bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu krepler, yumurtalar ve lor peyniri sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır, ayrıca ıspanaktan gelen vitaminler ve mineraller içerir. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyona bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla suyu çıkarmak için çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.

- Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Krepleri bir gün önceden yapabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtın.

Bu tarif, buzdolabındaki malzemeleri bir araya getirmenin lezzetli bir yolu değil, aynı zamanda mutfakta denemeler yapma fırsatıdır. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Krep için: 60 g un, 125 ml süt, 4 yumurta, 30 g eritilmiş tereyağı, 1 tutam tuz. İç harcı: 200 g ricotta, 400 g ıspanak, tuz, karabiber, fesleğen, adaçayı. Beşamel sos: 30 g tereyağı, 30 g un, 250 ml süt, tuz, beyaz biber, muskat. Domates sosu: 3 büyük domates veya 1 fincan et suyu (ben biberli et suyu kullandım), 2 diş sarımsak, kekik, tuz, karabiber, taze fesleğen, 50 g rendelenmiş peynir (üzerine serpmek için).

 Etiketler:  lor peynirli krep ıspanaklı krep fırın krep