Pırasa çorbası, patates ve sığır kemiği ile
Pırasa çorbası, patates ve sığır kemiği, her seferinde sıcak ve doyurucu bir şey istediğimde başvurduğum tariflerden biridir. Panacris'in bir fikrinden yola çıktım, ancak buzdolabımda ne varsa ve damak tadıma göre ayarladım. Çok fazla et yok, sadece sığır kemiği var ve pırasa, diğer sebzelerle iyi giden hoş bir tatlılık veriyor. Özellikle güzel bir pırasa bulduğumda veya bir miktar krema kullanmam gerektiğinde yapıyorum.
Malzemeler: 1 sığır kemiği, 1 pırasa, 2 havuç, 4-5 orta boy patates, 1 kereviz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke içinde tarhun, taze maydanoz, tuz/biber, 2 yumurta, 3-4 yemek kaşığı ekşi krema
Etiketler: pırasa çorbası pırasa çorbası etli
