Taze inek peynirli kek
Taze inek peyniri pastası
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Hızlı, lezzetli ve ipeksi bir dokuya sahip bir tatlı mı arıyorsunuz? Taze inek peyniri pastası mükemmel bir seçim! Birçok ev hanımı tarafından sevilen bu klasik tarif, mütevazı kökenlere sahiptir, ancak nihai sonuç kesinlikle sofistike olup hem kutlamalar için hem de dinlendirici bir öğleden sonra için idealdir.
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 400 g un
- 1 paket margarin veya 250 g tereyağı (daha zengin bir tat için tereyağını seçin)
- 150 g pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- bir tutam tuz
*İç harcı için:*
- 500 g taze inek peyniri (aşırı nemden kaçınmak için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 250 g toz şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya şekeri
- 2-3 adet ezilmiş bisküvi (biraz sindirilebilir veya kakolu bisküvi hoş bir tat verecektir)
- 4 yumurta beyazı (sertleşene kadar çırpılmış)
Hamurun hazırlanması:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyin. Bu adım hamurun eşit bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
3. Küp küp doğranmış margarini veya tereyağını ekleyin ve kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun. Bir mutfak robotunuz varsa, bu işi kolaylaştırabilir.
4. Pudra şekerini ve yumurta sarısını ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birini yağlı kağıt serili bir tepsiye açın (ideal boyut 25x35 cm'dir, ancak daha ince bir pasta için daha büyük bir tepsi de kullanabilirsiniz).
6. Diğer yarım hamuru streç filme sarın veya bir poşete koyup dondurucuya koyun ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu adım, hamurun iç harcın üzerine rendelenmesini kolaylaştıracaktır.
İç harcın hazırlanması:
1. Başka bir kasede, taze inek peynirini, toz şekeri, yumurta sarılarını, vanilya şekerini ve ezilmiş bisküvileri karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir spatula veya el mikseri kullanın.
2. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu, iç harcınıza hafif bir doku katacak ve taze bir tat sağlayacaktır.
3. Yumurtaların beyazlarını peynir karışımına nazikçe ekleyin, parçalanmamaları için dikkat edin.
Pasta montajı:
1. Peynirli harcı tepsideki hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
2. Dondurucudan hamuru çıkarın ve üzerine rendeleyin. Bu, güzel bir kabuk oluşturacak ve iyi pişecektir.
3. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya pasta üstü altın rengi olana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.
Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, peynir harcına biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Peynirin iyi süzülmüş olduğundan emin olun, aksi takdirde iç harç fazla ıslak olur.
- Bu pasta sıcak veya soğuk servis edilebilir, hem sade hem de bir kaşık krema veya meyve sosu ile birlikte lezzetlidir.
Olası varyasyonlar:
- Bisküvileri kıtır bir versiyon için toz fındık ile değiştirebilirsiniz.
- İç harca taze veya kuru meyve ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya keçi peyniri kullanabilirsiniz, ancak dokusunun benzer olduğundan emin olun.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Bu, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, 5 güne kadar iyi saklanır.
3. Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pastayı tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Donmayı önlemek için iyi paketlediğinizden emin olun.
Kişisel hikaye:
Bu tarif bana çocukluğumu, en lezzetli pastaları yaparak bizi şımartan büyükannemle mutfakta geçirdiğim anları hatırlatıyor. Her lokma, sıcak anılar ve gülümsemelerle dolu bir zaman yolculuğu gibidir. Bu taze inek peyniri pastasını denemenizi ve mutfakta unutulmaz anılar yaratmanızı teşvik ediyorum!
Şimdi tek yapmanız gereken malzemelerinizi toplamak ve mutfak maceranıza başlamaktır! Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur için: 400g un; 1 paket margarin veya tereyağı; 150g pudra şekeri; 1 yumurta sarısı; 1 paket kabartma tozu; 3 yemek kaşığı kakao; bir tutam tuz. İç harcı için: 500g taze lor peyniri; 250g toz şeker; 3 yumurta sarısı; 1 paket vanilya şekeri; 2-3 rendelenmiş bisküvi; 4 yumurta beyazı köpürtülmüş.
