Elmalı ve Kuru Üzümlü Turta (vegan)

Elmalı ve kuru üzüm tatlısı – basit ve aromatik bir lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı ve kuru üzüm tatlısı mükemmel bir seçimdir. Hafif bir hamur ve karamelize elmalarla hazırlanan aromatik bir iç harcı ile bu tarif, sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede tatmin edicidir. İster bir fincan çay veya aromatik kahve ile birlikte keyfini çıkarın, ister akşam yemeğinden sonra bir tatlı olarak, bu tatlı masadan hızla kaybolacaktır!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8

Elmalı tatlının kısa tarihi

Elmalı tatlılar, farklı kültürlerde en eski zamanlardan beri hazırlanmıştır. Çok yönlü ve kolay bulunan bir malzeme olan elmalar, her öğüne bir nebze neşe katacak tatlılar yaratmak için kullanılmıştır. Bugün, elmalı tatlılar dünya genelinde takdir edilmektedir ve oruç versiyonu, hayvansal kaynaklı malzemeler kullanmadan ekstra bir lezzet katmaktadır.

Hamur için malzemeler:

- 200 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 150 ml maden suyu
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Un, ihtiyaç kadar (yaklaşık 300-400 g, ama nemine bağlı olarak değişecektir)
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:

- 10 büyük elma (tercihen tatlı ve ekşi elmalar, örneğin golden veya granny smith)
- 3 yemek kaşığı galeta unu (daha fazla besin değeri için tam buğday galeta unu da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir tat için)
- 150 g şeker (tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 50 g kuru üzüm (biraz daha yumuşak hale getirmek için su veya elma suyunda bekletilmiş)
- Vanilya özütü (isteğe bağlı, ancak daha zengin bir tat için önerilir)

Hamurun hazırlanması

1. Geniş bir kasede maden suyunu yağı ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışım hamura yumuşak ve hoş bir doku verecektir.
2. Kabartma tozunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. İlk başta topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanın, ardından hamur daha yoğun hale geldiğinde elinizle devam edin. Amaç, açılması kolay ama yumuşak bir hamur elde etmektir.
4. Hamuru streç filme sarın ve glutenin gevşemesi için 10-15 dakika dinlendirin.

İç harcın hazırlanması

5. Elmalarınızı iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Bunlar, lezzetli iç harcınızın temeli olacak!
6. Bir tencerede doğranmış elmalar, şekeri, galeta ununu, ıslatılmış kuru üzümleri ve vanilya özütünü koyun. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
7. Karışımı orta ateşte 10-15 dakika kaynatın, elmalar yumuşayana kadar. Son olarak, tarçını ekleyin ve karıştırın. Bu kombinasyon evinizi ilahi aromalarla dolduracak!

Tatlıyı birleştirme

8. Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın.
9. Dikdörtgen bir tepsiyi yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz un serpin.
10. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı ince bir tabaka halinde açın ve tepsinin tabanına yerleştirin.
11. Elmalı iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
12. İkinci hamur tabakasını açın ve iç harcın üzerine yerleştirin, iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Fırça ile tatlının yüzeyine birkaç yerden delikler açarak buharın pişirme sırasında çıkmasına izin verin.
13. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

Tatlıyı servis etme

14. Tatlı piştikten sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak olarak, yanında vegan vanilyalı dondurma veya aromatik bitki çayı ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Kuru üzümler yerine kıtır bir doku için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı zenginleştirmek isterseniz, elmalı iç harca birkaç kaşık kayısı reçeli ekleyin.
- Bu tatlı, önceden hazırlanmak için mükemmeldir. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve kolayca ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya kayısı ile deneme yapabilirsiniz, ancak meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Hamuru daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Daha hafif bir hamur istiyorsanız, yağın bir kısmını bitkisel yoğurt veya su ile değiştirebilirsiniz.

3. Glutensiz tatlı yapabilir miyim?
Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak gerekli miktarı kontrol ettiğinizden emin olun, çünkü glutensiz un farklı davranır.

Portiyon başına kalori: Yaklaşık 180-220 kcal
Besin faydaları: Elmalar lif ve vitaminler açısından zengindir, kuru üzümler ise antioksidanlar ve mineraller sağlar.

Bu elmalı ve kuru üzüm tatlısı tarifini denemekten çekinmeyin! Herhangi bir etkinlik için mükemmel, lezzetli ve basit bir seçimdir. Hazırlarken, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları ve bu aromatik tatlının bir dilimini paylaşmanın mutluluğunu düşünün. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Malzemeler: 200 ml yağ, 150 ml maden suyu, bir paket kabartma tozu, ihtiyaç kadar un (yaklaşık 300-400 g), bir tutam tuz. İç harcı: 10 elma, 3 yemek kaşığı galeta unu, bir tutam tarçın, 150 g şeker, 50 g kuru üzüm, vanilya özütü.

 Etiketler:  elmalı turta vegan turta