Mısır omleti

Her zaman yumurtam olduğunda, buzdolabında kalmış bir kapya biber ve açılmış bir kutu mısır varsa, bu omleti düşünüyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve sebzeler ona biraz doku katıyor. Özellikle rendelenmiş peynirim varsa, fazla düşünmeden kahvaltı veya öğle yemeği için güzel bir seçenek.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif tipi: kahvaltı, doyurucu atıştırmalık

Malzemeler

4 yumurta
1 kapya biber
2 dal taze soğan
100 g tatlı mısır (konserve)
50 g peynir (Delaco veya kolay eriyen başka bir tür)
tuz
karabiber

Hazırlık Yöntemi

1. Kapya biberi ince şeritler halinde, taze soğanı ise halkalar halinde doğrayın.
2. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Sebzeler hızlıca yumuşayacağı için fazla yağ eklemeye gerek yok.
3. Biber ve taze soğanı tavaya koyun. 2-3 dakika soteleyin, yumuşayana kadar.
4. Süzülmüş mısırı ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir dakika daha pişirin.
5. Bu arada, yumurtaları bir tutam tuz ve karabiberle çırpın, hafif köpüklü olana kadar.
6. Çırpılmış yumurtaları tavadaki sebzelerin üzerine dökün. Karışımı tavada eşit şekilde yayın.
7. Peynir rendesini üzerine serpin, yumurtalar hala çiğken.
8. Omleti karıştırmadan, kenarları pişene ve peynir eriyene kadar orta ateşte pişirin.
9. Omlet piştiğinde ve akmıyorsa, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çünkü neredeyse her zaman elimde olan malzemeleri kullanıyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla bulaşık çıkarmıyorum ve elimde başka sebzeler varsa onları da kullanabiliyorum. Kahvaltı için uygun ama başka bir şey pişirecek vaktim yoksa öğle yemeği olarak da tüketilebilir.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer omletin daha kabarık olmasını istiyorsanız, tavaya dökmeden önce yumurtaları biraz daha fazla çırpın.
Sebzeleri fazla sotelemeyin, tamamen yumuşamasınlar.
Eğer tavayı yapışmaz değilse, yumurtaların yapışmaması için biraz yağ veya tereyağı kullanın.

Yerine Geçme

Eritilebilen herhangi bir peynir türü kullanabilirsiniz, Delaco olması zorunlu değil.
Eğer taze soğan yoksa, kuru soğan da kullanabilirsiniz ama daha az koyun, böylece diğer tatları bastırmasın.
Konserve mısır yerine haşlanmış mısır kullanabilirsiniz, eğer varsa.

Varyasyonlar

Yumurtaları tavaya koyduktan sonra birkaç dilim domates ekleyebilirsiniz.
Sonunda biraz doğranmış maydanoz serpmek de tazelik katacaktır.
Eğer omleti daha doyurucu seviyorsanız, sebzeleri sotelediğinizde bir dilim jambon ekleyebilirsiniz.

Servis Fikirleri

En sık sade olarak, kızarmış ekmekle servis ediyorum. Yeşil salata veya birkaç dilim taze domatesle de güzel gidiyor. Üzerine biraz acı biber ekleyebilirsiniz, eğer daha baharatlı olmasını istiyorsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş mısır kullanabilir miyim?
Evet, sadece tavaya koymadan önce haşlayın veya biraz kaynar suya sokun ki yumuşak olsun.

Eğer peynirim yoksa ne yapmalıyım?
Omleti peynirsiz bırakabilirsiniz ama dokusu daha basit olacaktır. Beyaz peynir de kullanabilirsiniz ama tuza dikkat edin.

Omleti fırında yapabilir miyim?
Bu versiyon için değil. Hızlı pişirilmesi ve yumurtaların kuruması için ocakta pişirilmesi düşünülmüştür.

Malzemeleri iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, ama tavayı yeterince büyük tutmaya dikkat edin ve omletin çok kalın olmamasına özen gösterin, böylece eşit pişsin.

Besin Değerleri

Tahmini, bir porsiyon için (tarifin yarısı):
Kalori: 250-300 kcal
Protein: 15-17 g
Yağ: 16-18 g
Karbonhidrat: 11-14 g
Değerler, peynir türüne ve pişirme sırasında ne kadar yağ kullandığınıza bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Isıtma

Omlet, yapıldıktan hemen sonra en iyisidir. Kalanı, kapalı bir kapta buzdolabında bir gün kadar saklayabilirsiniz. Düşük ateşte tavada veya mikrodalgada ısıtın ama dokusunu biraz kaybedebilir. Bir günden fazla saklamanızı önermem, çünkü sebzelerin tadı değişir ve yumurtalar kurur.

 Malzemeler: 4 yumurta, 1 biber, 2 yeşil soğan, 100 g tatlı mısır (konserve), 50 g Delaco peyniri, tuz ve karabiber isteğe göre

 Etiketler:  rustik omlet kahvaltı