Fıstık kaplamalı tavuk göğsü

Fındık kabuklu tavuk göğsü – Yeniden keşfedilmiş bir aile tarifi

Sıcak anıları, sevgi ve neşe dolu anları getiren bir yemeğin büyüsünü keşfedin. Bu fındık kabuklu tavuk göğsü tarifi, annemin bu yemeği sevgiyle hazırladığı çocukluğumdan ilham alıyor ve şimdi bunu ailem için yeniden keşfettim. Lezzetli fındık kabuğuyla kaplı dış yüzeyi ve sulu iç yapısıyla bu yemek kesinlikle evinizde de bir favori haline gelecektir!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Kalori: Yaklaşık 450 kalori/porsiyon (hesaplamalar kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir)

Gerekli malzemeler

- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 800 g)
- 1 kırmızı kapya biber
- 200 g fındık (kızartılmış ve öğütülmüş)
- 150 g eritilmiş peynir veya kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı Maggi Yoğun Sebze Aroması
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 50 ml zeytinyağı
- 200 ml beyaz şarap (tercihen kuru)
- birkaç tane karabiber
- 2-3 defne yaprağı

Gerekli aletler

- Fırın tepsisi
- Alüminyum folyo
- Keskin bir bıçak
- Diş çubuğu
- Fındıkları öğütmek için rende veya mutfak robotu

Tarifin kısa tarihi

Bu yemek klasik bir tariftir ve zamanla farklı versiyonlara evrilmiştir, her biri kişisel bir dokunuşla. Tavuk göğsünü sebzeler ve peynirle doldurma fikri, ete lezzet ve sulu bir doku eklemek için kullanılan eski bir tekniktir. Fındık ile birleşmesi, basit bir tavuk göğsünü gerçek bir ziyafete dönüştüren özel ve çıtır bir tat getirir.

Hazırlık yöntemi

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünü kesik kısmı yukarı gelecek şekilde çevirin. Tüm yüzeye bir tutam tuz ve karabiber serpin. Ardından, aromaları artırmak için 1 yemek kaşığı Maggi Yoğun Sebze Aroması ekleyin.

3. Doldurma: Tavuk göğsünü uzunlamasına keserek açın, tam olarak kesmemeye dikkat edin. Buraya, yemeğe tazelik ve renk katacak kırmızı kapya biber dilimleri ekleyin.

4. Sarma: Tavuk göğsünü kenarlarından içe doğru dikkatlice sıkıştırın ve iç harcın iyi kapandığından emin olmak için 2-3 diş çubuğuyla sabitleyin. Tavuk göğsünü fırın tepsisine yerleştirin.

5. Kesme: Tavuk göğsünü 4-5 yerden uzunlamasına kesin, biber harcına ulaşmadan. Bu kesikler, etin eşit pişmesine ve tüm aromaları emmesine yardımcı olacaktır.

6. Ek malzemelerin eklenmesi: Tavuk göğsünü zeytinyağı ile ıslatın, üzerine kuru kekik ve bir tutam tuz serpin. Tepsiye, etin lezzetli aromalarla infüze olması için beyaz şarap, karabiber taneleri ve defne yapraklarını ekleyin.

7. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırına 20 dakika koyun. Bu, tavuk göğsünün sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

8. Kızartma: 20 dakikanın ardından alüminyum folyo çıkarın ve tavuğun 5-10 dakika kızarmasına izin verin. Zaman zaman tepsideki sosla ıslatın, böylece sulu kalmasını sağlayın.

9. Yemeğin tamamlanması: Tavuk göğsü kızarmış ve güzel olduğunda, üzerine eritilmiş peynir veya kaşar dilimleri ekleyin ve peynir eriyip altın rengi alana kadar fırına geri koyun.

10. Servis: Tavuğu fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Diş çubuklarını dikkatlice çıkarın ve dilimleyin. Yemeği tepsideki sosla ıslatılmış olarak servis edin; fındık kabuğu çıtırlığı lezzet katacaktır!

Pratik ipucu

Daha çıtır bir kabuk elde etmek için, fındıkları birkaç dakika kuru bir tavada kızartabilirsiniz, ardından öğütebilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için dolguya kabak veya mantar gibi diğer taze sebzeler ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka türde kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, fındıkları pecan veya badem ile değiştirebilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Kalan tavuk göğsü, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
- Hangi garnitür en iyi uyum sağlar? Bu yemek, taze bir yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Tarife uluslararası bir dokunuş katmak isterseniz, eritilmiş peynir yerine feta peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, tütsülenmiş paprika veya Provence otları gibi farklı baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Servis önerisi

Tam bir öğün için, tavuk göğsünü kuru bir beyaz şarap ile eşleştirin; bu, yemeğin lezzetli aromalarını vurgulayacaktır. Roka salatası, cherry domatesler ve limon sosu ile taze bir dokunuş ekleyecek ve etin zenginliğini dengeleyecektir.

Afiyet olsun ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Bu tat ve doku kombinasyonu kesinlikle masanıza gülümsemeler getirecektir!

 Malzemeler: büyük bir tavuk göğsü, bir kırmızı biber, 200 g fındık, 150 g eritilmiş peynir veya peynir, bir çay kaşığı kuru kekik, yoğun sebze aromalı Maggi lezzet sırrı bir yemek kaşığı, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, 50 ml zeytinyağı, 200 ml beyaz şarap, birkaç tane karabiber, 2-3 defne yaprağı

 Etiketler:  fıstık kaplı tavuk göğsü