Reçel ve cevizli kek

Lezzetli reçel ve cevizli kek: Duyularınızı şımartacak bir tarif

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tarife Giriş

Sevdiklerimizi kim sevmez ki? Onlara bir gülümseme getirmek söz konusu olduğunda, bu reçel ve cevizli kek ideal bir çözümdür. Buzdolabında unutulmuş reçel kavanozlarını değerlendirmek için mükemmel olan bu tarif, yumuşak kek tabanını ince aromalarla ve cevizlerin çıtır dokusuyla birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir kombinasyon sunuyor. Zamanla, reçelli kekler, konservelenmiş meyveleri mevsimsel lezzetlere dönüştürmenin akıllıca bir yolu olmuştur ve bugün, bu lezzetli geleneğe katılmanızı davet ediyorum.

Gerekli Malzemeler

*Kek Tabanı İçin:*

- 9 yumurta
- 220 g şeker
- 220 g un
- 350 g Rama margarin (veya tercih ederseniz tereyağı)
- 3 yemek kaşığı yaban mersini reçeli
- 1 adet 400 g kayısı reçeli kavanozu
- 120 g ceviz içi (isteğe bağlı: daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz de kullanabilirsiniz)

*Üzeri İçin:*

- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker

Adım Adım: Reçel ve Cevizli Kekin Hazırlanması

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma kolayca karışır.

2. Margarini Şekerle Karıştırma: Geniş bir kasede margarini ve şekeri ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak margarini şekerle iyice karıştırın, homojen, hafif ve kremalı bir karışım elde edin. Şekerin neredeyse tamamen margarinde erimesi önemlidir; bu adım kek tabanlarının ince bir dokuya sahip olmasını sağlar.

3. Yumurta Aklarını Hazırlama: Başka bir kasede, 9 yumurtanın aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi çırpılmış yumurta akları kek tabanlarınıza hava ve hacim katacaktır.

4. Malzemeleri Birleştirme: Margarinin ve şekerin bulunduğu kaseye yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Son adım olarak, çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, ancak havayı kaybetmemek için alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın.

5. Reçeli Eklemek: Kek karışımı hazırlandıktan sonra, 3 yemek kaşığı yaban mersini reçelini ekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.

6. Tepsiyi Hazırlama: 35 x 25 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.

7. Kek Tabanlarını Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. Bu adım kekin sağlam bir taban oluşturmasını sağlayacaktır.

8. Reçelli Ceviz Hazırlama: Bu arada, bir kasede kayısı reçelini ceviz içi ile karıştırın. Bu kombinasyon kekinize nem ve aroma katacaktır.

9. Reçeli Eklemek: Kek tabanı 10-15 dakika piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve reçel ve ceviz karışımını kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.

10. Glazürü Hazırlama: Kek fırındayken glazürü hazırlayabilirsiniz. Yumurtaların aklarını 3 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını çırpılmış yumurta aklarına nazikçe ekleyin ve karıştırın.

11. Kekin Tamamlanması: Keki fırından çıkarın ve üzerine glazürü dökün. Tekrar fırına koyun ve düşük ısıda 10-15 dakika daha pişirin, glazür hafif altın rengi alana kadar.

12. Kürdan Testi: Kek, kürdan testinden geçince hazırdır - kürdan temiz çıkmalıdır.

Kek Servisi

Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile lezzetli bir tatlı olarak servis edin. Biraz zarafet katmak isterseniz, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu reçel ve cevizli kek, bir aile buluşması veya arkadaşlarla yapılan bir partide mükemmel bir seçimdir.

Varyasyonlar ve Öneriler

Kişisel bir dokunuş katmak için, frambuaz veya kiraz reçeli gibi farklı reçel türleri ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirerek farklı bir aroma ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Kalori

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir ve cevizler ile margarin sayesinde sağlıklı yağlar içermektedir. Cevizler, kalp sağlığı için faydalı olan proteinler ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin bir aroma sunar, ancak karışıma düzgün bir şekilde entegre olabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece 3-4 gün taze kalır.

3. Keki glutensiz yapabilir miyim? Buğday ununu badem unu veya diğer glutensiz alternatiflerle değiştirebilirsiniz, ancak son doku değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Bu reçel ve cevizli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda kalan reçel ve marmelatları kullanmanın mükemmel bir yoludur. Her lokmada, reçelin aromalı tadını ve cevizlerin çıtır dokusunu hissedecek, her masaya nostaljik ve neşeli bir dokunuş katacaksınız. Öyleyse, önlüğünüzü takın ve mutfağa gidin!

 Malzemeler: hamur 9 yumurta 220 g şeker 220 g un 350 g Rama margarin 3 yemek kaşığı yaban mersini reçeli 1 kavanoz 400 g kayısı reçeli 120 g doğranmış ceviz Glazür 3 yumurta 6 yemek kaşığı şeker

 Etiketler:  reçelli kek cevizli kek