Balkabağı ve hindistan cevizi keki

Balkabağı ve hindistancevizi keki

Hızlı, kolay hazırlanabilen ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Balkabağı ve hindistancevizi keki, soğuk mevsim için mükemmel bir seçimdir; sıcaklık ve sizi büyüleyecek aromalar getirir. Bu tarif, balkabağının nemli dokusunu hindistancevizinin tatlılığıyla birleştirerek yumuşak, aromatik bir kek oluşturur ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadı çıkarılacak harika bir seçenektir. Ayrıca, besin açısından zengin bir sebze olan balkabağını kullanmanın harika bir yoludur!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 1 orta boy balkabağı (yaklaşık 1,5 kg), soyulmuş ve küp doğranmış
- 8 büyük yumurta
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı yağ (daha egzotik bir tat için ayçiçeği yağı veya hindistancevizi yağı)
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g rendelenmiş hindistancevizi
- 2 portakal aroması
- Lemon curd (servis için isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Balkabağını hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını kabuğundan soyun, küplere kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Balkabağını 30-40 dakika kadar pişirin veya yumuşayana kadar. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından pürüzsüz bir püre elde etmek için bir blender ile ezin.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle çırpın, köpüklenip hacimce iki katına çıkana kadar. Bu adıma dikkat etmek önemlidir çünkü yumurtalara katılan hava kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

3. Islak malzemeleri ekleme: Çırpılmış yumurtaların üzerine yağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Ardından şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, her şey iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve rendelenmiş hindistancevizi ile karıştırın. Bu kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin, balkabağı püresi ile sırayla. Son olarak, aromayı artırmak için portakal aromalarını ekleyin.

5. Pişirme için hazırlık: Üç kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın. Karışımı üç kalıba eşit şekilde paylaştırın.

6. Pişirme: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kekin ortasına bir kürdan yerleştirin; eğer ıslak ama biraz hamur çıkıyorsa, mükemmel. Balkabağı nedeniyle karışım, normal bir kekten daha nemli olacaktır.

7. Soğutma ve servis: Kekler piştikten sonra, kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine çıkarın. Ekstra bir lezzet için, onları lemon curd ile servis etmenizi öneririm; bu, ekşilik ve tazelik katacaktır.

Notlar ve faydalı ipuçları:

- Taze malzemeler: Daha iyi bir tat için taze balkabağı kullanın. Eğer taze balkabağına erişiminiz yoksa, kutu balkabağı püresi kullanabilirsiniz, ancak bunun saf ve katkı maddesi içermediğinden emin olun.
- Hindistancevizi: Tuzsuz hindistancevizi veya daha dekadent bir kek için çikolata karışımı seçebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Kekin daha zengin bir aromaya sahip olması için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu balkabağı ve hindistancevizi keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Balkabağı, A vitamini, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır; hindistancevizi ise sağlıklı yağlar ve ek lifler sağlar. Genel olarak, bir dilim kek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250 kalori içerir, ancak değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Keki dondurabilir miyim? Kesinlikle! Bu kek çok iyi dondurulur. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Oda sıcaklığında çözdürebilir veya doğrudan fırına koyarak ısıtabilirsiniz.
- Ne kadar süre dayanır? Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5-7 gün iyi bir şekilde saklanır.

Bu balkabağı ve hindistancevizi keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarmak için bir fırsattır. İster bir kutlama masasında servis edin, ister huzur içinde tadını çıkarın, her lokma sizi sonbaharın sıcak günlerine götürecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: fırınlanmış balkabağı - büyük bir fırın tepsisi 8 yumurta 1 su bardağı süt yarım su bardağı yağ 1 su bardağı şeker 1 paket vanilyalı şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 150 g hindistancevizi 2 portakal özü artı limonlu kreması - limonlu kurabiye tarifi

 Etiketler:  balkabağı keki