Hızlı Pizza
Ev Yapımı Lezzetli Pizza Tarifi
Toplam hazırlık süresi: 2 saat (mayalanma süresi dahil)
Pişirme süresi: 12 dakika
Porsiyon sayısı: 4 büyük pizza
Pizza, birçok kişinin kalbini kazanmış bir yemektir ve arkadaşlarla geçirilen akşamların ve aile buluşmalarının sembolü haline gelmiştir. Bu ev yapımı pizza tarifi basit ve hızlıdır, kendi mutfağınıza bir pizzeria lezzetini getirmeniz için mükemmeldir. Ayrıca, kabarık bir hamur ve lezzetli malzemeler ile her dilimi gerçek bir lezzet şölenine dönüştüreceksiniz.
Hamur için malzemeler:
- 1 kg un (tercihen ince bir doku için tip 00)
- 500 ml ılık su (yaklaşık 37-40 derece Celsius)
- 14 g kuru maya
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için malzemeler:
- 400 g haşlanmış jambon
- 400 g bonfile
- 400 g peynir (tercihen daha yüksek yağ içeriğine sahip bir peynir, ideal erime için)
- 100 g mantar (taze, dilimlenmiş)
- 1 büyük biber (renkli, çekici bir görünüm için)
- 100 g ketçap (veya tercihe göre domates sosu)
Adım adım: Hamurun hazırlanması
1. Mayayı aktive etme: Küçük bir kasede, kuru mayayı ve şekeri birkaç yemek kaşığı ılık suyla eritiyoruz. Su çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde mayayı öldürür. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin, yüzeyde bir köpük oluşana kadar – bu, mayanın aktif olduğunun işaretidir.
2. Mayanın hazırlanması: Maya karışımına 2 yemek kaşığı un ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu mayayı sıcak, hava akımından uzak bir yere koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar.
3. Hamurun şekillendirilmesi: Büyük bir kasede unu ve tuzu koyun, tuzu eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Unun ortasında bir delik açın ve aktive edilmiş mayayı ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş dökün ve sürekli olarak bir tahta kaşık veya çatal ile karıştırın.
4. Yoğurma: Tüm unu ekledikten sonra, zeytinyağını ekleyin. Hamuru çalışma yüzeyine alın ve yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan hissediyorsa, biraz un ekleyebilirsiniz ama dikkatli olun, fazla kaçırmayın!
5. Hamurun mayalanması: Hamuru az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-1.5 saat bekletin veya hacmi iki katına veya hatta üç katına çıkana kadar.
Malzemelerin hazırlanması
Hamur mayalanırken, iç harcı hazırlayabiliriz. Malzemeleri uygun parçalara kesin:
1. Jambon ve bonfile: Her iki et türünü de ince dilimler halinde kesin, böylece pizzanın üzerine eşit şekilde dağılabilirler.
2. Biber: İnce dilimler halinde kesin, çeşitli renkler (kırmızı, sarı, yeşil) seçerek canlı bir görünüm ekleyin.
3. Mantarlar: İnce dilimler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişerler.
Pizzanın montajı
1. Tepsilerin hazırlanması: Pizza pişireceğimiz tepsileri az miktarda zeytinyağı ile yağlayın. Hamurun yapışmaması için tepsilerin iyi yağlandığından emin olmak önemlidir.
2. Hamur tabanlarının oluşturulması: Hamur mayalandıktan sonra, dört eşit parçaya bölün. Bir parça hamuru alıp hazırlanan tepsiye yerleştirin. Parmaklarınızla hamuru kenarlara kadar bastırarak eşit bir taban oluşturun. Hamuru açarken dikkat edin, çünkü hamurun içindeki havayı korumak istiyoruz.
3. Hamur tabanlarını önceden pişirme: Bir çatal ile hamurun üzerine birkaç yerden (kenarları kaçırarak) delikler açın, böylece pişirme sırasında aşırı kabarmasını önleyin.
4. Sosun eklenmesi: Hamurun üzerine pizza sosu (veya ketçap) sürün, yüzeyi eşit şekilde kaplayın.
5. Malzemelerin eklenmesi: Kesilmiş malzemeleri pizza hamurunun üzerine eşit şekilde dağıtın, her pizzanın:
- Yaklaşık 100 g jambon
- Yaklaşık 100 g bonfile
- Yaklaşık 100 g peynir
- 25 g mantar
- ¼ kesilmiş biber
- 25 g ketçap almasını sağlayın.
Son olarak, üzerini lezzetli ve altın rengi bir kabuk için peynirle rendeleyin.
Pizzanın pişirilmesi
1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 220-250 derece Celsius) önceden ısıtın. Gazlı veya elektrikli bir fırın kullanıyorsanız, pizzayı koymadan önce iyi ısındığından emin olun.
2. Pişirme: Pizza tepsisini fırına yerleştirin ve 12 dakika pişirin veya kenarları altın rengi ve gevrek olana kadar. Eğer ızgara fonksiyonu olan bir fırınınız varsa, bu daha da gevrek bir kabuk sağlayabilir.
Pizzanın servis edilmesi
Pizza hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyin ve sıcak servis edin, yanına ketçap veya tercih ettiğiniz soslarla birlikte. Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
Kullanışlı ipuçları:
- Malzemeler: Taze ve mümkünse yüksek kaliteli malzemeler kullanın. İyi bir peynir, son ürünün dokusunu ve tadını değiştirecektir.
- Vejetaryen seçeneği: Jambonu ve bonfileyi ızgara sebzeler veya tofu ile değiştirebilirsiniz, sağlıklı bir vejetaryen seçeneği için.
- Pizzanın saklanması: Eğer pizzanız kalırsa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için mikrodalgada veya fırında ısıtın.
Besin faydaları:
Bu ev yapımı pizza tarifi, kullanılan malzemeler sayesinde dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kombinasyonu sunar. Ayrıca, üzerindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından iyi bir kaynaktır.
Yaklaşık kalori: Bir dilim pizza (8 dilime kesilmiş bir pizzadan) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak.
Mükemmel kombinasyonlar: Bu pizza, yanında taze bir yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel gider. Ayrıca, ev yapımı bir limonata veya meyve kokteyli, sıcak günlerde ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.
Bu basit ve lezzetli ev yapımı pizza tarifini deneyin, her türlü etkinlik için mükemmel. Ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyeceksiniz! Afiyet olsun!
Malzemeler: hamur için: 1 kg un 500 ml su 14 g kuru maya 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz dolgu için: 400 g preslenmiş jambon 400 g bonfile 400 g peynir 100 g mantar 1 büyük biber 100 g ketçap
Etiketler: hızlı pizza üniversite yarışması pizza
