Kuzu keki
Harika bir babaya mutlu yıllar! İşte, kahraman birini kutlamak için hazırlayabileceğin özel bir pasta tarifi. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevgi dolu; özverili bir baba düşünülerek hazırlandı. Birlikte çikolatalı ve kırmızı jelatinli bir pasta yapacağız, sevimli bir kuzu ile süslenmiş, bu da babanın yüzünde bir gülümseme yaratacak!
Toplam hazırlama süresi: 3 saat
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Pandispanya için
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı su
- 14 yemek kaşığı şeker
- 14 yemek kaşığı 000 un
- ½ paket kabartma tozu
- Vanilya özü
Krema için
- 300 g çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seç)
- 100 ml sıvı krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 g oda sıcaklığında margarin
Şerbet için
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- Rom özü (isteğe bağlı)
Kırmızı jelatin için
- 1 paket vişne jelatini veya kırmızı tort-jeli
Süsleme için
- 600 ml sıvı krema (pasta boyutuna göre ayarlanabilir)
- 2 paket jelatin
- 200 ml soğuk su
- Pembe şeker hamuru
- 2 büyük çikolata şekerleme (gözler için)
- Yukarıdaki gibi hazırlanan küçük bir pandispanya (3 yumurta ile)
Tarif Hakkında
Çikolatalı ve kırmızı jelatinli pastamız, nemli bir pandispanyanın hafif dokusunu, ince çikolata kremasını ve neşeli bir dokunuş getiren kırmızı jelatinle birleştiren bir lezzettir. Bu tarif, her türlü kutlama için mükemmeldir, özellikle de babana ne kadar çok sevdiğini göstermek için. Hayvan motifleriyle süslenmiş pastalar popülerdir ve büyüleyici bir hava katar; kremadan yapılmış bir kuzu, kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır!
Adım adım: Pastanın Hazırlanması
Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başla. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırp. Şekeri yavaşça, 3 seferde ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam et.
2. Yumurtanın sarılarını ekle ve düşük hızda çırpmaya devam et.
3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştır. Karışımı yumurta karışımının üzerine eleyerek ekle ve vanilya özünü de kat. Bir spatula ile dıştan içe doğru nazikçe karıştır.
4. Karışımı yağlı ve unlu veya yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dök. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişir veya kürdan testi ile kontrol et. Soğuması için tamamen soğumaya bırakmadan önce 3 kat halinde kes.
Adım 2: Krema Hazırlanması
1. Buhar banyosunda, çikolatayı sıvı krema ile eritin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Başka bir kasede, margarini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan çikolatayı, yemek kaşığıyla ekleyerek iyice karıştırın.
Adım 3: Şerbet Hazırlanması
1. Bir tencerede, 2 yemek kaşığı şekeri karamelize edin, ardından dikkatlice 1 su bardağı su ekleyin (buhara dikkat edin!). Kalan şekeri ve rom özünü eklemeye devam edin. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
Adım 4: Jelatin Hazırlanması
1. Jelatin paketi üzerindeki talimatları izleyerek jelatini hazırlayın. Soğuk ama tamamen katılaşmamış olmasına dikkat edin.
Adım 5: Pastanın Süslenmesi
1. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Jelatini kremaya talimatlara göre hazırlayın ve dikkatlice karıştırın.
2. Pembe şeker hamurundan kuzunun kulaklarını, ağzını ve burnunu şekillendirin. Eğer siyah şeker hamurunuz yoksa, daha koyu bir renk vermek için kakao kullanabilirsiniz.
3. Pastayı birleştir: İlk katı şerbetle ıslat, çikolata krema karışımının yarısından fazlasını ekle, ardından ıslatılmış ikinci katı ekleyin ve kırmızı jelatini dökün. Son olarak, hafifçe ıslatılmış son katı ekleyin.
Adım 6: Pastanın Tamamlanması
1. Pastanın üzerine ince bir krema tabakası sürün, ardından yüzeyde kıvrımlar oluşturmak için bir krema torbası kullanın.
2. Gözler için çikolata şekerlemelerini yerleştirin ve küçük pandispanyanın kulaklarını süslemeyi tamamlamak için kullanın. Kulakların iyi bir şekilde sabitlendiğinden emin olun.
Pratik İpuçları
- Malzemeleri dikkatlice seçin: Kaliteli çikolata kullanın, çünkü aroması pastayı büyük ölçüde etkiler.
- Malzemelerin sıcaklığını kontrol edin: Margarinin oda sıcaklığında olması, şekerle daha iyi karışmasını sağlar.
- Şerbet: Daha nemli bir pasta istiyorsanız, daha fazla şerbet ekleyebilir veya farklı aroma özleri ile deneyebilirsiniz.
- Süsleme: Yaratıcı olun! Daha çekici bir görünüm için yenilebilir çiçekler veya şeker yaprakları ekleyebilirsiniz.
Olası Varyasyonlar
- Krema ve pandispanya katmanları arasına taze meyve ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
- Vişne jelatini yerine çilek veya ahududu jelatini kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Pandispanya için başka bir tarif kullanabilir miyim? Elbette! Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, kakolu bir pandispanya tarifi ile deney yapabilirsiniz.
- Pastayı nasıl daha kolay yapabilirim? Zamanınız kısıtlıysa, hazır bir pandispanya alabilir ve pastanın kreması ve süslemesi üzerine yoğunlaşabilirsiniz.
Bu tarifin ailenize mutluluk ve birçok gülümseme getirmesini umarım! Kuzu ile yapılan pasta sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda unutulmaz bir anı. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her dilimden keyif alın!
Malzemeler: Pandispanya için malzemeler: 7 yumurta, 7 yemek kaşığı su, 14 yemek kaşığı şeker, 14 yemek kaşığı 000 tip un, yarım paket kabartma tozu, vanilya özütü. Krema için malzemeler: 300g çikolata, 100ml sıvı krema, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 200g pasta margarini. Şurup için malzemeler: 5 yemek kaşığı şeker, bir fincan su, rom özütü. Jelatin için malzemeler: Almanya'dan kiraz jelatini kullandım, ancak kırmızı Tort-gelee de kullanabilirsiniz. Süsleme malzemeleri: 600ml sıvı krema (pastanın boyutuna bağlı olarak krema daha az veya daha fazla olabilir), 2 paket jelatin, 200ml soğuk su, pembe şeker hamuru, 2 büyük çikolata şekerlemesi, yukarıda belirtildiği gibi hazırlanan başka bir pandispanya (pandispanya küçük olmalı, 3 yumurtadan yapılmalıdır).
