Peynir ve otlarla langos

Peynirli ve yeşillikli langoş – geleneği eşsiz bir tatla birleştiren bir lezzet! Bu basit ve lezzetli tarif, her öğünü aromalar ve lezzetli dokularla dolu bir ziyafete dönüştürecek. Ailenizi ve arkadaşlarınızı, her türlü fırsat için mükemmel olan, peynir ve yeşilliklerle dolu çıtır langoşlarla şımartmaya hazırlanın.

Hazırlama süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat
- Kızartma süresi: 15-20 dakika
- Toplam: 1 saat 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 6-8 langoş

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 500 g un (daha iyi bir doku için ideal olarak 550 tip un kullanın)
- 1 paket taze maya (25 g) – aktif ve taze olduğundan emin olun
- 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı önerilir, ancak daha yoğun bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı şeker – bu malzeme mayayı aktive etmeye yardımcı olur
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1 küçük lor peyniri (yaklaşık 200 g) – farklı bir aroma için beyaz peynir veya keçi peyniri kullanabilirsiniz
- 2 yemek kaşığı krem peynir (kremalı bir tat için Delaco öneriyoruz)
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yumurta – iç harcı bağlamaya yardımcı olur
- 1 çay kaşığı kuru maydanoz
- 2 dal taze dereotu, ince doğranmış
- Tuz, damak tadına göre

Adım adım talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Küçük bir kapta, maya küpünü, şekeri ve biraz ılık suyu (yaklaşık 100 ml) ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın. Karışımın yüzeyinde kabarcık oluşana kadar 5-10 dakika bekletin – bu, mayanın aktif olduğunu gösterir.

2. Büyük bir kasede, unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Oraya maya karışımını dökün, tuzu ve yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek, ellerinize yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Bir kasede lor peynirini, krem peyniri, kremayı, yumurtayı, kuru maydanozu, doğranmış dereotunu ve tuzu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırarak homojen ve kremalı bir karışım elde edin. Malzemelerin iyi birleştiğinden emin olun, böylece iç harç homojen olur.

Adım 3: Langoşların şekillendirilmesi
1. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın ve bir miktar havayı çıkarmak için hafifçe yoğurun.

2. Hamuru küçük parçalara (tenis topu büyüklüğünde) bölün ve her bir parçayı yuvarlak, ince bir hamur haline getirin.

3. Hamurun yarısına bir kaşık iç harcı ekleyin. Ardından, diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın ve langoşun kenarlarını bir çatal yardımıyla iyice bastırarak kapatın.

Adım 4: Langoşların kızartılması
1. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcak olduğundan, fakat duman çıkmadığından emin olun; sıcaklığı kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin – eğer cızırdıyorsa, kızartmaya hazırdır.

2. Langoşları her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

3. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis
Langoşlar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve ekstra bir tat için sarımsaklı yoğurt sosu veya taze doğranmış dereotu ve krema karışımı ile birlikte sunulabilir. Aperitif veya atıştırmalık olarak mükemmel, ancak taze bir salata ile ana yemek olarak da tadını çıkarabilirsiniz.

Sayılar ve besin değerleri
Her langos yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak. Karbonhidratlar, peynirden gelen proteinler ve yağdan gelen sağlıklı yağlar için iyi bir kaynaktır.

İpuçları ve püf noktaları
- Varyasyonlar: İç harçlarla denemeler yapabilirsiniz: zeytin, biber veya mantar ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Hamurun saklanması: Eğer tüm hamuru kullanmayacaksanız, buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmayın.
- Kızartma alternatifi: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, langoşları 180°C'de 20-25 dakika kadar pişirerek altın rengi alana kadar fırında da pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı 7 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Doğrudan una karıştırın.
- Hangi peynir türünü kullanmalıyım? Herhangi bir lor peyniri, beyaz peynir veya keçi peyniri iyi çalışır. Kişisel bir tat için tercih ettiğiniz peyniri seçin.
- Langoşları önceden yapabilir miyim? Evet, hamuru ve iç harcı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Ayrı ayrı saklayın ve langoşları şekillendirmeden önce oda sıcaklığına getirin.

Sonuç
Bu, gelenek ile yeniliği birleştiren basit ama lezzet dolu bir tariftir. Peynir ve yeşillikli langoşlar, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir ve her lokma, tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. O halde mutfak önlüğünüzü giyin ve birlikte lezzetli bir tarifin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 500 g un 1 küp taze maya (25 g) 4 yemek kaşığı yağ 1/2 çay kaşığı şeker 1 tutam tuz İç harcı: 1 küçük salatalık 2 yemek kaşığı Delaco krem peynir ve ekşi krema 2 yemek kaşığı ekşi krema 1 yumurta 1 çay kaşığı kuru maydanoz 2 dal taze dereotu tuz

 Etiketler:  langosi hamur işleri pancove