Peynir ve peynirle doldurulmuş tavuk rulosu

Peynir ve kaşar ile doldurulmuş tavuk rulosu, ekmek köftesi ile servis edilir – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Kim, tavuk etinin sulu tadını peynir ve kaşarın yoğun aromalarıyla birleştiren bir yemeği sevmez ki? Peynir ve kaşar ile doldurulmuş tavuk rulosu, hem aile yemeği hem de özel bir etkinlik için mükemmel olan, size konfor ve tatmin getiren tariflerden biridir. Rolanın her dilimi, lezzetli bir iç harcı açığa çıkarırken, ekmek köfteleri onlara gerçekten benzersiz kılan bir doku unsuru ekler.

Bu tarifin tarihi zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak ruloların her zaman en basit malzemeleri kullanmanın akıllıca bir yolu olduğu ve bunları şık yemeklere dönüştürdüğü bilinmektedir. Bir rulo hazırlamak, sadece mutfak becerileri değil, aynı zamanda yaratıcılık da gerektirir ve iç harç kişisel tercihlere göre uyarlanabilir.

Rulo için gerekli malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 50 g tuzlu peynir (feta peyniri veya iyi süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz)
- 50 g kaşar peyniri (tercihen daha yoğun bir tat için olgun kaşar)
- Taze dereotu (veya tercihlere göre kuru)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 kırmızı biber (isteğe bağlı, renk ve aroma için)

Ekmek köftesi için gerekli malzemeler:

- 6 büyük ekmek (tercihen bir gün beklemiş)
- 250 ml sıcak süt
- 1 küçük soğan
- Kızartmak için 1 tatlı kaşığı tereyağı veya yağ
- 1 yumurta
- Taze doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)

Rulo hazırlama adımları:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayarak başlayın. Keskin bir bıçak kullanarak göğsü ikiye kesin ama altına kadar değil, böylece düz bir et parçası elde edin. Bu, iç harcın iyi dağılmasını sağlayacaktır.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, lezzetli bir tat elde etmek için iyi bir şekilde baharatlandığından emin olun.

3. İç harcın hazırlanması: Bir mutfak robotunda tuzlu peyniri, rendelenmiş kaşarı, dereotunu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. İsterseniz, iç harcın ortasına ince şeritler halinde kesilmiş kırmızı biber ekleyerek renk ve aroma katabilirsiniz.

4. Rulonun doldurulması: İç harcı tavuk göğsünün bir tarafına yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Göğsü mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın, iç harcın dışarı çıkmamasına dikkat edin. Rulayı pişirme sırasında şeklini koruması için kürdanlarla sabitleyin.

5. Rulonun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiye biraz yağ ve biraz su ekleyin. Ruloyu tepsiye yerleştirin ve alüminyum folyo ile kaplayın. 30 dakika pişirin, ardından folyo kaldırın ve ruloyu 10 dakika daha veya güzelce kızarana kadar pişirin.

Ekmek köftelerini hazırlama adımları:

1. Ekmeklerin hazırlanması: Ekmekleri dilimleyin ve ardından küp küp kesin. Büyük bir kaseye koyun.

2. Ekmeklerin ıslatılması: Sıcak sütü ekmek küplerinin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık 10 dakika boyunca süte emmesi için bekletin, yumuşak hale gelsin.

3. Soğanın pişirilmesi: Bir tavada tereyağını veya yağı eritin ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı şeffaf olana kadar kavurun, ama kızartmayın.

4. Köfte hamurunun oluşturulması: Kavrulmuş soğanı ekmek karışımına ekleyin, çırpılmış yumurta, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve isterseniz karışımı bağlamak için bir yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

5. Köftelerin haşlanması: Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Bir kaşık kullanarak ekmek karışımından köfteler oluşturun ve suya bırakın. Köfteler yüzeye çıkana kadar pişmiş demektir, bu yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.

Servis:

Rulo piştiğinde, ince dilimler halinde kesin ve ekmek köfteleri ile birlikte servis edin. Ekstra lezzet için sarımsaklı domates sosu ekleyebilirsiniz. Bir diğer öneri, her şeyi taze bir salata ile servis etmektir, bu hoş bir kontrast katacaktır.

Kullanışlı ipuçları:

- Eğer iç harcı zenginleştirmek isterseniz, siyah zeytin veya hatta kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Köftelerle yaratıcı olun! Karışıma sevdiğiniz otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Rulo, daha hafif bir versiyon için hindi eti ile de hazırlanabilir.
- Ekmek köfteleri dondurulabilir, böylece daha büyük bir porsiyon yapabilir ve daha sonra tadını çıkarabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tarif, tavuk ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, enerji sağlayan ekmekten karbonhidratlar içerir. Dereotu ve maydanoz, gerekli vitaminler ve mineraller getirir, taze malzemelerin kullanımı sağlıklı ve dengeli bir öğün sağlar.

Yaklaşık kalori: Rulo başına (köftesiz) yaklaşık 350-400 kalori vardır, kullanılan peynir miktarına bağlıdır. Köfteler, porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Rulo için başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, hindi veya hatta sığır eti kullanabilirsiniz. Her et türü farklı bir aroma verecektir.
- İç harcı daha ilginç hale nasıl getirebilirim? Farklı peynir türleri ile deney yapın veya paprika veya kuru sarımsak gibi baharatlar ekleyin.
- Hazırlaması zor mu? Hayır, bu tarif basit ve erişilebilir, hem acemi hem de daha deneyimli aşçılar için mükemmeldir.

Bu tarifi deneyeceğinizi umuyorum ve evinize unutulmaz tatlar getirecektir! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Rulo: 1 tavuk göğsü, 50 g tuzlu peynir, 50 g peynir, dereotu, tuz, karabiber. Ekmek köftesi: 6 büyük çörek, 250 ml süt, 1 küçük soğan, 1 çay kaşığı tereyağı/yağ kızartmak için, 1 yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı un.

 Etiketler:  rulo tavuk göğsü peynir