Her şeyli omlet
Sabahları, karmaşık planlar yapmaya pek hevesim yoksa, bu omleti buzdolabımda bulduğum malzemelerle yaparım. Genellikle, elimde biraz salam, biraz jambon, biraz peynir ve çekmecemde hala dayanabilen bir dal maydanoz olduğunda olur. Yumurta asla eksik olmaz. Hızlıca yapılabildiği için sıkça döndüğüm seçeneklerden biridir ve bana asla baş ağrısı yaşatmamıştır.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 10-12 dakika
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 5-7 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif tipi: doyurucu kahvaltı veya hızlı öğle yemeği
Malzemeler
4 yumurta
Tuz, damak tadına göre
Bir yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, daha kabarık bir doku için)
Birkaç dilim jambon
Birkaç dilim salam
Peynir (yumurtaları iyi kaplayacak kadar, tercihe göre)
Maydanoz (bir veya iki dal, doğranmış)
Zeytinyağı (biraz, sadece yapışmaması için)
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırıp tuzla çırpıyorum. Genellikle daha havalı olması için bir yemek kaşığı süt de ekliyorum.
2. Jambon ve salamı küp veya şeritler halinde, elimde olanlara göre ekliyorum. Rendelenmiş veya küçük doğranmış peyniri de ekliyorum, ardından karıştırıp doğranmış maydanozu ekliyorum.
3. Biraz zeytinyağı ile tavayı ısıtıyorum. Karışımı döküyorum ve orta ateşte, acele etmeden pişiriyorum.
4. Kenarları yapışmaya başladığında, alt tarafının kızarıp kızarmadığını kontrol ediyorum. Omleti dikkatlice diğer tarafa çeviriyorum (mümkünse) ve biraz daha bırakıyorum, rengini alması için.
5. Omleti tabağa alıyorum, bir dakika dinlenmeye bırakıyorum, sonra kesiyorum.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Hızla hazırlanabiliyor ve çeşitli artan malzemeleri kullanabiliyorum. Doyurucu olması hoşuma gidiyor ve buzdolabımda ne varsa ona göre miktarları ayarlayabiliyorum. Acelem olduğunda veya karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, aklıma gelen ilk seçeneklerden biridir. Omletin dokusu hafif soğuduktan sonra bile hoş kalıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Daha küçük bir tava kullanıyorsanız, omlet daha kalın olur ama çevirmesi daha zor olur. Daha büyük bir tava, daha ince bir katman anlamına gelir, daha eşit pişer.
Peynirin daha fazla erimesini istiyorsanız, sadece üzerine koyup tavayı bir dakika kapatabilirsiniz.
Maydanoz isteğe bağlıdır, ama hafif taze bir tat katar. Kokusunu sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.
Değiştirmeler
Jambon ve salamı elinizde ne varsa değiştirebilirsiniz: tütsülenmiş jambon, bacon, hatta sucuk, ama tadı ve dokusu biraz değişecektir.
Peynir sert peynir veya rendelenmiş parmesan ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Küçük doğranmış sebzeler (biber, yeşil soğan) eklenebilir, ancak temel tarif de çok iyi çalışır.
Eğer etli bir versiyon istemiyorsanız, sadece peynir ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Servis fikirleri
Omlet sıcakken, tavadan hemen çıkar çıkmaz güzeldir. Yeşil salata veya domates dilimleri ile iyi gider. Kahvaltıda, yanında bir dilim kızarmış ekmekle.
Sıkça Sorulan Sorular
Süt olmadan yapılabilir mi?
Evet, süt zorunlu değildir. Sadece daha kabarık olmasını istediğimde koyuyorum.
Başka bir peynir türü kullanılabilir mi?
Evet, ama doku ve tat farklı olacaktır. Peynir iyi eriyor, ama diğer sert peynirler de işe yarayabilir.
Maydanozum yoksa ne yapmalıyım?
Atlayabilir veya maydanoz kullanabilirsiniz, ama tadı aynı olmayacaktır.
Salam veya jambon olmadan yapılabilir mi?
Evet, herhangi birini atlayabilirsiniz, ama omlet daha basit olacaktır.
Besin değerleri
Bir porsiyon için tahmini değer (yarım omlet, peynir ve şarküteri ile):
Kalori: yaklaşık 330-400 kcal
Protein: 22-25 g
Yağ: 25-30 g
Karbonhidrat: 2-3 g
Değerler, peynir, şarküteri miktarına ve süt ekleyip eklemeye bağlıdır.
Saklama ve yeniden ısıtma
Omlet sıcakken güzeldir, ama kalırsa, buzdolabında kapalı olarak en fazla 24 saat saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için en kolay yol, kısık ateşte tavada ısıtmaktır, ama doku taze olduğundan daha kuru olacaktır. Dondurmayı önermiyorum.
Malzemeler: 4 yumurta, preslenmiş jambon, kuru salam, peynir, lovage, tuz, zeytinyağı
Etiketler: rustik omlet kahvaltı
