Reçelli kek

Erik marmelatı ve cevizli lezzetli kek - Basit ve şık bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar söz konusu olduğunda, çok az tarif, bu erik marmelatı ve cevizli kek gibi basitliği zarafetle birleştirir. Hafif bir taban, lezzetli bir marmelat dolgu ve cevizli gevrek bir beze ile bu kek, arkadaşlarla bir çaydan ailece bir kutlama yemeğine kadar her durumda mükemmeldir. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Gerekli malzemeler:

- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, karıştırmak için daha kolay)
- 100 g beyaz şeker
- 1 yemek kaşığı aromalı şeker (tercihen limon tozu ile, taze bir tat için)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yumurta sarısı
- 1 kavanoz erik marmelatı (yaklaşık 300 g)
- 6 yumurta akı
- 100 g şeker (beze için)
- 200 g çekilmiş ceviz

Malzemeler için faydalı ipuçları:

1. Tereyağı: Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, erimiş olmamalı. Oda sıcaklığında bekletmek için zamanınız yoksa, küp küp kesip mikrodalgada düşük güçte 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
2. Aromalı şeker: Aromalı şekeriniz yoksa, karışıma birkaç damla limon özü ekleyerek benzer bir tat elde edebilirsiniz.
3. Un: Kekin kabarık olması için kaliteli un seçin.
4. Ceviz: Tercihlerinize bağlı olarak ceviz, badem veya fındık kullanabilirsiniz. Her bir versiyon farklı bir tat katacaktır.

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Fırının ön ısıtılması: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Kekinizi yerleştirmeden önce fırının tamamen ısındığından emin olun, böylece eşit bir pişirme elde edersiniz.

2. Taban karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şeker ve aromalı şekerle elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım kabarık ve kremsi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi çırpın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. Karışımı eleyin ve yavaşça tereyağı karışımına ekleyin, her şey iyice karışana kadar düşük hızda çırpın.

5. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli çırpın, parlak ve yoğun bir mereng elde edene kadar. Bu beze, kekin kabarık tabanıyla hoş bir kontrast oluşturarak ona gevrek bir doku verecektir.

6. Cevizin eklenmesi: Çekilmiş cevizi beze ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

7. Kekin montajı: 25x35 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, taban hafif altın rengi alana kadar.

8. Marmelatın eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak tabanın üzerine erik marmelatını yayın, düzgün bir şekilde düzeltin.

9. Cevizli bezenin uygulanması: Cevizli karışımı marmelatın üzerine dökün, spatula ile tekrar düzeltin. Keki fırına 10-15 dakika daha koyun, bezeler altın rengi ve gevrek olana kadar.

10. Soğutma ve dilimleme: Keki tepside soğumaya bırakın, ardından istediğiniz gibi dilimleyin. Bu, sıcak bir tatlıdan ve soğuk servis edilen lezzetli bir kekten yararlanmak için mükemmel bir fırsattır.

Servis önerileri:

Bu erik marmelatı ve cevizli kek, meyve çayı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Üstüne bir yemek kaşığı krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:

Kek, karbonhidratlar, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar ve yumurtalardan gelen proteinler arasında bir denge sunar. Cevizler, omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve erik marmelatı doğal bir tatlılık getirerek antioksidan bakımından zengindir. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketmek en iyisidir.

Sıkça sorulan sorular:

- *Başka bir tür marmelat kullanabilir miyim?* Evet, kayısı, frambuaz veya hatta vişne marmelatı ile deneme yapabilirsiniz. Her biri kekinize farklı bir tat katacaktır.
- *Keki nasıl saklayabilirim?* 3-4 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta kapalı olarak iyi saklanır veya buzdolabında bir hafta boyunca.
- *Dondurulabilir mi?* Evet, dondurulabilen bir kek. Dilimleyin ve her parçayı streç filmle sarın, ardından dondurma kabına koyun.

Olası varyasyonlar:

- *Baharat ekleyin*: Bir çay kaşığı tarçın veya muskat, özel bir aroma katabilir.
- *Çikolata ekleyin*: Beze içinde bitter çikolata parçaları ekleyerek dekadent bir tat oluşturabilirsiniz.
- *Taze meyve keki haline getirin*: Marmelatı elma veya armut dilimleriyle değiştirerek daha taze ve sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Erik marmelatı ve cevizli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk ve tat getirerek bir yemek deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlayın ve yemeklerinize bir parça lezzet katın!

 Malzemeler: 200 g tereyağı, 100 g şeker, 1 yemek kaşığı limon aromalı pudra şekeri, 200 g un, 1 kabartma tozu, 6 yumurta sarısı + 1 kavanoz erik reçeli (300 g) + 6 yumurta beyazı, 100 g şeker, 200 g çekilmiş ceviz

 Etiketler:  reçelli kek meyve keki