Yulaf unu bisküvileri ile şeftali

Tam buğdayı unlu ve Şeftali Püresi ile Kurabiye

Tam buğday unu ve şeftali püresi ile yapılan kurabiyeler, yumuşak dokusunu şeftalilerin tatlı ve sulu aromasıyla birleştiren lezzetli bir ikramdır. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda her ısırıkta yazı keşfetmek için harika bir fırsat sunar. Kurabiyeler, aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 kurabiye

Gerekli malzemeler:
- 100 gram pirinç unu
- 250 gram tam buğday unu
- 85 gram esmer şeker
- 60 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 220 gram şeftali püresi (yaklaşık 3 küçük şeftali)
- 40 ml soya sütü
- bir tutam Himalaya tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya tozu

Tarifin kısa tarihi:
Kurabiyelerin uzun bir tarihi vardır ve dünya genelinde sevilirler. Zamanla evrildiler ve her kültür kendi malzemelerini ve hazırlama tekniklerini ekledi. Daha az yaygın olan tam buğday unu, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle geçmişte kullanılmıştır. Şeftali püresi, bu kurabiyeleri gerçekten özel bir tatlıya dönüştüren güzel bir tatlılık ve nem katmaktadır.

Adım adım:

1. Şeftali püresinin hazırlanması:
Şeftalileri iyice yıkayarak başlayın. Küp küp doğrayın ve bir blendere koyun. Pürüzsüz bir püree ulaşana kadar karıştırın. Daha yoğun bir doku tercih ediyorsanız, birkaç parça daha büyük bırakabilirsiniz. Bu püree, kurabiyelerinizin temeli olacak, bu yüzden şeftalilerin olgun ve tatlı olduğundan emin olun.

2. Islak malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede şeftali püresini, soya sütünü, esmer şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın, her şey tamamen homojen hale gelene kadar. Tereyağının yumuşak olması, karışıma kolayca dahil olması için önerilir.

3. Kuru malzemelerin hazırlanması:
Başka bir kasede pirinç ununu, tam buğday ununu, kabartma tozunu ve Himalaya tuzunu birleştirin. Bu kuru malzemelerin karıştırılması, hamurda kabartma ajanı ve tuzun eşit dağıtımını sağlayacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi:
Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamak önemlidir, sadece malzemeler iyice birleşene kadar. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz, bu hamuru ellerinizle yoğurabilirsiniz.

5. Hamurun dinlendirilmesi:
Kaseyi plastik film ile örtün ve hamuru en az bir saat buzdolabında bekletin veya zamanınız varsa bir gün bekletin. Bu adım, kurabiyelerin daha kabarık olmasına ve pişirme sırasında şekillerini korumasına yardımcı olacaktır.

6. Hamurun yoğurulması:
Temiz bir yüzeye biraz un serpin. Hamuru buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Şimdi, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar nazikçe yoğurun.

7. Kurabiyelerin kesilmesi:
İstediğiniz kalıpları kullanarak hamurdan kurabiyeleri kesin. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişlemek için aralarında biraz boşluk bırakın.

8. Pişirme:
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınıza bağlı olarak değişebileceği için dikkat etmeniz önemlidir.

9. Soğutma ve servis:
Kurabiyeler hazır olduğunda, bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Bu lezzetli ikramlar sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, meyve çayı veya kahve ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
Eğer meyvelerle denemek istiyorsanız, şeftalileri kayısı, ahududu veya hatta rendelenmiş elma ile değiştirebilirsiniz. Her versiyon, kurabiyelerinize benzersiz bir tat katacak ve kombinasyonlar sınırsızdır! Ayrıca, kıtırlık katmak için doğranmış ceviz veya tohumlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Normal un kullanabilir miyim? Tam buğday unu daha sağlıklı ve daha zengin bir tada sahiptir, ancak beyaz un ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır.
- Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.
- Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Badem sütü veya hindistancevizi sütü ilginç bir aroma katabilir.

Besin faydaları:
Tam buğday unu ve şeftali püresi ile yapılan kurabiyeler, lif, protein ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. Tam buğday unu, beyaz undan daha besleyicidir ve şeftaliler, C ve A vitaminleri gibi temel vitaminler sağlar.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuz için, yemek yapmaya başlama zamanı! Yaratıcı sürecin tadını çıkarın ve evinizi dolduracak muhteşem aromanın keyfini çıkarın. Tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü tam buğday unu ve şeftali püresi ile yapılan kurabiyeler kesinlikle her durum için özel bir seçimdir!

 Malzemeler: 100 gram pirinç unu, 250 gram beyaz einkorn unu, 85 gram esmer şeker, 60 gram tereyağı, 220 gram şeftali püresi (yaklaşık 3 küçük şeftali), 40 ml soya sütü, bir tutam Himalaya pembe tuzu, 1 tatlı kaşığı vanilya tozu.

 Etiketler:  kurabiye spelt unu pirinç unu şeftali