Kereviz soslu tavuk kanatları

Kereviz soslu tavuk kanatları

Kıtır kıtır, aromalı tavuk kanatlarına ve kremalı kereviz sosuna kimse karşı koyamaz! Bu basit ve lezzetli tarif seni mutfakta gerçek bir şef haline getirecek ve her lokma sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Bu kanatları hazırlamak, arkadaşları bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur; ister bir parti düzenliyor ol, ister sadece özel bir lezzetle kendini şımartmak istiyor ol.

Hazırlama süresi
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Marine süresi: 3 saat
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Toplam süre: 3 saat 35 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
Kanatlar için:
- 20 tavuk kanadı
- 300 ml bira (kaliteli bir bira seç, tercihen lager veya açık bira)
- 50 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 150 g un
- 200 g galeta unu
- 2 büyük yumurta
- kızartmak için yağ
- tuz, karabiber

Kereviz sosu için:
- 1 büyük kereviz
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 8-10 diş)
- 50 ml yağ
- 100 ml krema (daha kremalı bir doku için yağlı krema kullan)

Hazırlık

Adım 1: Kanatları marine etme
Tavuk kanatlarını temizleyerek başlayın. Olası tüyleri çıkarmak için ocak alevinde yakmak önemlidir. Ardından, iyice yıkayın ve suyunu süzün. Kanatları büyük bir kaseye koyun ve birayı, sirkeyi ve yağı ekleyin.

İpucu: Bira sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur. 3 saatlik bir marine, yoğun bir tat sağlar.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından kasedeki karışıma kekik, kişniş, zencefil, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm kanatların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında 3 saat bekletin.

Adım 2: Kereviz sosunu hazırlama
Kanatlar marine olurken, kereviz sosunu hazırlayabilirsiniz. Kerevizi mümkün olduğunca ince rendeleyin ve sarımsağı ezin. İki malzemeyi büyük bir kaseye ekleyin.

İpucu: Kerevizi ve sarımsağı iyice karıştırmak için bir ahşap kaşık kullanın ve yağı yavaş yavaş dökün, mayonez yapar gibi. Bu adım, sosun kremalı bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

Tüm yağı ekledikten sonra tadın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Kanatları pişirme
Marine süresi dolduktan sonra kanatları buzdolabından çıkarın ve iyice süzün. Bir kase un, bir kase çırpılmış yumurta ve bir kase galeta unu hazırlayın. Kanatları bu malzemelerden geçirmek, kıtır bir dış kaplama sağlayacaktır.

İpucu: Her kanadın unla, ardından çırpılmış yumurta ile ve en son galeta unu ile iyice kaplandığından emin olun. Bu teknik, kanatların ekstra kıtır olmasını sağlayacaktır.

Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Kanatları, her seferde 5-6 tane olacak şekilde, altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar, her iki tarafı için yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine çıkarın.

Adım 4: Servis
Tavuk kanatlarını bir servis tabağına yerleştirin ve sıcak olarak kereviz sosu ile birlikte servis edin. Bu lezzetli kombinasyon, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.

Varyasyonlar ve servis önerileri
Biraz yaratıcılık katmak isterseniz, marineye paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyerek acı bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, farklı bira türleriyle denemeler yapabilir veya biranın yerine elma suyu kullanarak daha tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.

Tavuk kanatları, taze bir salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşir ve soğuk bir bira bu yemeği tamamlamak için ideal bir seçimdir.

Besin faydaları
Tavuk kanatları mükemmel bir protein kaynağıdır ve kereviz sosu lif ve vitamin sağlar. Ayrıca, kereviz anti-inflamatuar özellikleri ve sindirim sistemi için sağladığı faydalarla bilinir.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, bütün tavuk veya hindi gibi diğer et türleri için de uyarlanabilir.

2. Kanatları nasıl daha acı yapabilirim?
Marineye acı sos veya baharatlar eklemek, tatları yoğunlaştıracak ve kanatları daha acı hale getirecektir.

3. Bu tarifi fırında hazırlamak mümkün mü?
Kesinlikle! Kanatları un, yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip 200°C'de 25-30 dakika pişirin, zamanın yarısında çevirin.

Bu kereviz soslu tavuk kanatları, sadece bir tariften daha fazlasıdır; lezzet ve aroma dolu bir mutfak deneyimidir. O halde önlüğünü giy, malzemeleri topla ve mutfak sihrinin tadını çıkar!

 Malzemeler: 20 tavuk kanadı, 300 ml bira, 50 ml yağ, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı toz kişniş, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 150 g un, 200 g galeta unu, 2 büyük yumurta, kızartmak için yağ, tuz, karabiber. Kereviz sosu için: 1 büyük kereviz, 1 baş sarımsak, 50 ml yağ, 100 ml ekşi krema.

 Etiketler:  tavuk kanatları kereviz soslu kanatlar kereviz sosu