Cevizli Kek

Lezzetli cevizli ve çikolatalı kek tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kim cevizli ve çikolatalı bir keki sevmez ki? Bu klasik tarif, mükemmel lezzet ve ince dokuyu onurlandırıyor ve doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü özel gün için mükemmel. Basit bir tarif ama etkileyici bir sonuç, kesinlikle herkesi memnun edecek.

Tarifin kısa tarihi

Cevizli ve çikolatalı kekler, dünya mutfağında uzun bir geleneye sahiptir ve genellikle kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilir. Ceviz besleyici ve çok yönlü bir malzemedir ve çikolata ile kombinasyonu tatlı ve acı arasında mükemmel bir zıtlık yaratır. Bu tarif, sizi tatlı anılara götürecek ve her öğüne biraz sihir katacaktır.

Temel malzemeler

Kek için:
- 8 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Krema için:
- 2 paket vanilyalı pasta kreması (Dr Oetker mükemmel bir seçimdir)
- 500 ml soğuk süt
- 300 g ince doğranmış ceviz (zaman kazanmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz)
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri

Şurup için:
- 750 ml su
- 2 damla rom aroması
- 100 ml vişne likörü (biraz aroma için)
- 2-3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 75 g yumuşak tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Kekin hazırlanması
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz, şeker ve vanilin şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Herhangi bir yağ kalıntısının beyazların iyi çırpılmasını engelleyebileceğinden emin olmak için temiz ve kuru bir kase kullanın.

2. Başka bir kasede, sarıları kabartma tozu ile karıştırın. Sarı karışımını çırpılmış beyazların içine ekleyin ve havayı korumak için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

3. Ardından, un ve çekilmiş cevizi yavaş yavaş ekleyin ve hafifçe karıştırmaya devam edin. Böylece, kabarık bir kek hamuru elde edeceksiniz.

4. Fırını 180°C'ye (fanlı mod) önceden ısıtın ve bir kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

5. Krema hazırlanması
Bir kasede, buzdolabından soğuk sütü, pasta kremasını ve pudra şekerini ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre 3 dakika çırpın, krema koyulaşana kadar.

6. Krema sertleştiğinde, ince doğranmış cevizi nazikçe ekleyin. Bir spatula kullanarak, havalı dokuyu korumak için dikkatlice yukarıdan aşağıya karıştırın.

7. Şurup hazırlanması
Daha yüksek bir kapta suyu, rom aromalarını ve vişne likörünü şeker ile birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu şurup, kekinize nem ve tat katacaktır.

8. Süsleme kreması hazırlanması
Başka bir kasede, yumuşak tereyağını kakao ve pudra şekeri ile karıştırın, homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Bu, kekinize şık bir görünüm verecektir.

9. Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Alt kısmı hazırlanan şurup ile ıslatın, cevizli kremayı ekleyin ve ikinci kek parçasını yerleştirin. Bu kısmı da ıslatın ve üzerine kalan kremayı uygulayın.

10. Süsleme
İster çekilmiş ceviz, ister rendelenmiş çikolata, isterse sadece birkaç taze meyve ile süslemeyi seçin, hayal gücünüzü serbest bırakın. Kekin yüzeyinde çekici bir desen oluşturmak için kakao kremasını da kullanabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, çünkü daha kolay karıştırılırlar.
- Daha aromalı bir kek için, beyaz karışımına birkaç damla badem veya portakal aroması ekleyebilirsiniz.
- Cevizleri sevmiyorsanız, tercihlerinize bağlı olarak badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Kek, plastik film ile sarılmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama bu, kekin son dokusunu değiştirebilir. Beyaz un, daha kabarık bir kek sağlar.

2. Vişne likörü yerine ne kullanabilirim?
Vişne suyu veya tercih ettiğiniz başka bir meyve içeceği kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Krema ve şurup içindeki şeker miktarını azaltın veya daha yoğun bir tat için bitter çikolata kullanın.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kek, güçlü bir kahve fincanı veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya taze limonata da harika seçimler olur. Eğer yemeğinizi çeşitlendirmek isterseniz, keki vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi ile servis edebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Her adımda, sadece yemek yapmanın keyfini değil, aynı zamanda herkesin seveceği bir tatlı yaratmanın tatminini de keşfedeceksiniz. Başarılar dilerim ve afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilya, 1 kabartma tozu, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz. Krema için: 2 paket Dr. Oetker vanilyalı tatlı kreması, 500 ml süt, 300 g ince doğranmış ceviz (ben mutfak robotu ile yaptım), 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri. Şerbet için: 750 ml su, 2 rom esansı, 100 ml vişne likörü, 2-3 yemek kaşığı şeker. Süsleme için: 75 g tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

 Etiketler:  çikolatalı kek cevizli kek