Noel Ağacı Pizzası

Bir akşam çocuklar için farklı bir şeyler yapma isteğiyle ağaç pizzası yaptım. Buzdolabında ihtiyacım olan her şey olduğu için iyi bir fikir gibi geldi ve uygulaması da çok fazla zaman almadı. Hamuru hazırladım, malzemeleri doğradım ve yarım saat içinde tepsiyi fırına koymuştum. Eğlenceli bir şey oldu ve masadan hızla kayboldu.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 2 saat (hamurun kabarması dahil)
Porsiyon: 6 ağaç pizzası (her biri için bir porsiyon/bir ağaç)
Zorluk: orta

Malzemeler

Hamur için:
500 g beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (7 g)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı iç yağ (veya 2 yemek kaşığı yağ)
yaklaşık 200 ml ılık su (biraz daha az koyuyorum, hamurun ihtiyacına göre ayarlıyorum)

Üst malzemeler için:
6 yemek kaşığı domates püresi veya domates sosu
150 g salam (veya başka bir şarküteri ürünü)
½ kırmızı biber
100 g mısır (haşlanmış veya konserve)
100 g bezelye (haşlanmış/konserve)
50 g çekirdekleri çıkarılmış zeytin
150 g taze peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri
1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
kuru fesleğen (veya kekik)

Hazırlık yöntemi

1. Kuru mayayı bir tatlı kaşığı şeker, bir kaşık un ve 3-4 yemek kaşığı ılık su ile eritiyorum. 10-15 dakika sıcak bir yerde kabarması için bekletiyorum.
2. Unu geniş bir kaseye koyuyorum, ortasında bir çukur açıyorum ve kabarmış mayayı ekliyorum. Karıştırmaya başlıyorum ve ılık suyu yavaşça ekliyorum, hepsini birden dökmüyorum. Tuzu kenarlarına serpiştiriyorum, mayanın üzerine değil.
3. İç yağı ekliyorum ve yaklaşık 8-10 dakika yoğuruyorum, yumuşak, homojen bir hamur elde edene kadar, ellerime yapışmayan bir hamur. Daha fazla suya ihtiyaç varsa, her seferinde bir yemek kaşığı ekliyorum. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekliyorum.
4. Kaseyi örtüyorum ve hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakıyorum, neredeyse hacminin iki katına çıkana kadar.
5. Hamuru un serpilmiş bir masaya alıyorum ve 6 eşit parçaya ayırıyorum. Her parçadan 0,5-1 cm kalınlığında bir yuvarlak açıyorum.
6. Her yuvarlağı üçgen şeklinde kesiyorum, bir ağacı andıracak şekilde. Hamur artıklarıyla ince bir ip yapıyorum ve üçgenin kenarına ağacın konturunu oluşturacak şekilde hafifçe bastırarak yerleştiriyorum. “Gövde” için biraz hamur ayırıyorum.
7. Ağaçları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyorum. Üst malzemeleri hazırlarken 10 dakika daha dinlenmeye bırakıyorum.
8. Her ağacı domates sosu veya domates püresi ile sürüyorum (çok değil, sızmasın diye).
9. Kuru fesleğen serpiştiriyorum. Kalan malzemelerden birazını ekliyorum, belirli bir sıra olmadan: salam, biber, mısır, bezelye, zeytin, rendelenmiş veya ufalanmış peynir, soğan. Renkli bir görünüm elde etmeye çalışıyorum ve kalın katmanlar koymamaya özen gösteriyorum.
10. Ağaç pizzasını önceden ısıtılmış 180°C fırında, orta rafında, yaklaşık 15-20 dakika pişiriyorum. Sonunda kenarlarının kızardığından ve altının piştiğinden emin oluyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, özellikle buzdolabında peynir veya sebze artıkları olduğunda kolayca uyarlanabilen bir tarif. Çocuklar eğlenceli bir şekli olduğunda ilgileniyorlar ve hamurun dokusu ertesi gün bile yumuşak kalıyor. Karmaşık soslarla veya mükemmel yuvarlak bir pizza açmakla zaman kaybetmiyorsunuz. Çocuk partileri için veya elimdeki malzemelerle hızlı bir şey istediğimizde yapılabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları
• Daha kabarık bir hamur için 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirim.
• İç yağ dışında başka bir yağ kullanıyorsanız, hamurun dokusunu su ile ayarlayın.
• Pizzayı çok fazla malzeme ile doldurmayın, aksi takdirde altı pişmez.
• Daha düzgün bir görünüm için, üçgenleri büyük bir bıçakla tek hareketle kesebilirsiniz.

Yerine geçme
• İç yağ, aynı miktarda zeytinyağı veya tereyağı ile değiştirilebilir.
• Peynir, kaşar, mozzarella, beyaz peynir veya herhangi bir sert peynir olabilir.
• Salam – herhangi bir sevdiğiniz şarküteri ürünü veya vejetaryen versiyon için atlayabilirsiniz.
• Bezelye ve mısırı, son dokuyu etkilemeden çıkartabilirsiniz.

Varyasyonlar
• Vejetaryen versiyon için su, yağ ve hiç peynir veya şarküteri kullanın.
• Domates sosunu pesto ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat tercih ediyorsanız.
• Çok küçük çocuklar için sadece sebzeler ve daha ince rendelenmiş peynir koyun.
• Kalan hamurdan mini ağaçlar yapabilirsiniz, çubuk şeklinde.

Servis fikirleri
• Sıcak servis edilebilir, doğrudan tepsiden, atıştırmalık veya akşam yemeği olarak.
• Şenlik masaları veya büfe için uygundur.
• Ayrı bir küçük kapta domates sosu ile servis edilebilir, daha fazla sos isteyenler için.
• Okul için hazırlanan paketlerde soğuk olarak da iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamuru bir gece önceden hazırlayabilir miyim? Evet, yoğrulmuş hamuru buzdolabında örtülü bırakıyorum. Ertesi gün şekillendirmeden 30 dakika önce çıkarıyorum.

2. Pişirilmiş pizzayı dondurabilir miyim? Evet, ama ideal olarak iyi bir şekilde soğumasını bekleyin, paketleyin ve fırında yeniden ısıtın, aksi takdirde kabuğu mikrodalgada çok yumuşak hale gelir.

3. Kuru maya yoksa taze maya kullanabilir miyim? Evet, 20 g taze maya, şeker ve un ile eritildiğinde bu tarifte aynı şekilde davranır.

4. Üçgenleri mümkün olduğunca düzgün kesmek için ne kullanabilirim? Ya büyük bir keskin bıçak ya da bir pizza kesici kullanabilirsiniz. İstediğiniz gibi aynı ağaçları elde etmek için kağıt şablon kullanabilirsiniz.

5. Kalan hamur ile ne yapmalıyım? Hamuru açın ve mini focaccia gibi pişirin, tuz ve kekik ile serpin, hiçbir şey israf edilmez.

Besin değerleri (tahmini, 1 ağaç için)

Kalori: yaklaşık 330 kcal
Protein: 11 g
Yağ: 8-10 g (topping'e ve iç yağ veya yağ kullanıp kullanmadığınıza bağlı)
Karbonhidrat: 53 g

Değerler, kullanılan malzemelere ve malzeme miktarına göre değişir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Ağaç pizzası, oda sıcaklığında, kapalı olarak 12-16 saat saklanır. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyarım ve doğrudan fırında yeniden ısıtırım (160°C'de 5-7 dakika). Doku, özellikle çok fazla sos konulmadıysa, ertesi gün bile iyi kalır. Dondurulduktan sonra, fırında yeniden ısıtmak kabuğu geri kazandırmaya yardımcı olur.

Hamuru hazırlıyoruz: Mayayı bir çay kaşığı şeker ve bir kaşık un ile karıştırıyoruz, üzerine ılık su ekliyoruz, karışımı homojen hale getiriyoruz ve ocak yanında 10-15 dakika bekletiyoruz, mayanın kabarması için. Ayrı olarak unu eliyoruz, ortasında bir çukur açıyoruz, kabarmış mayayı ekliyoruz ve nazikçe yoğurmaya başlıyoruz, tuzu yavaş yavaş ekliyoruz, ılık suyu (hepsini birden değil, yavaş yavaş ekliyoruz, belki de hepsine ihtiyaç duymayabiliriz), ardından yağı ekliyoruz ve yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamuru bir saat boyunca, ocak yanında veya başka bir ısı kaynağının yanında kabarmaya bırakıyoruz. Hamur kabardığında, onu yaklaşık eşit 6 parçaya ayırıyoruz. Her parçayı açıyoruz ve bir üçgen kesiyoruz. Kalan hamuru daha uzun bir ip haline getiriyoruz ve zaten yağlı kağıt serili tepsiye koyduğumuz üçgenin etrafına yerleştiriyoruz. Sap için biraz ayırıyoruz. 10 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz, ardından üzerine domates sosu sürüyoruz ve herkesin hayal gücüne göre diğer malzemeleri yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika düşük ateşte pişiriyoruz.

 Malzemeler: 6 küçük çam ağacı için şunlara ihtiyacımız var: 500 g un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı içyağı, ~ 200 ml ılık su. Üst malzeme olarak istediğinizi ekleyebilirsiniz; ben şunları ekledim: salam, biber, mısır, bezelye, domates püresi, kuru fesleğen, zeytin, taze peynir, soğan.

 Etiketler:  ev yapımı pizza salamlı pizza