Portakal ve çikolata keki

Çoğu zaman, karmaşık tarifler için zamanım olmadığında, aklımda olanı hızlı bir şekilde uyarlamayı tercih ediyorum. Bu sefer çocuklar için muffin yapmaya karar vermiştim, ama sonunda bir tepsi kekle kaldım. Portakal ve çikolata, hamurda gerçekten güzel bir kombinasyon ve malzemeler evde kolayca bulunabiliyor, özellikle kışın ya da birkaç sulu portakalınız olduğunda. Süreci hiç karmaşıklaştırmadım ve özel tekniklere ihtiyacım olmadı.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyonlar: 8-10 dilim (boyuta bağlı olarak)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ev yapımı kek, hızlı tatlı veya atıştırmalık için uygun

Malzemeler

3 yumurta
250 g şeker
300 g un
120 ml portakal suyu (2 orta boy portakaldan)
1 paket kabartma tozu
60 g tereyağı
100 g çikolata
pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları daha büyük bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Şekerin tamamen erimediği için endişelenmeyin, önemli olan hafif köpüklü bir karışım elde etmektir.
2. Bu arada tereyağını eritip soğumaya bırakın. Sıcak tereyağını doğrudan yumurtaların üzerine eklemeyin, aksi takdirde onları kısmen pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
3. Portakalları sıkın. İki orta boy portakal yaklaşık 120 ml taze su vermelidir.
4. Soğuyan tereyağını ve portakal suyunu kaseye ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için tekrar çırpın.
5. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve bunları kısmen kaseye ekleyin, mikseri düşük hızda çalıştırarak veya bir spatula ile. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, sadece kuru un kalmayacak şekilde.
6. Çikolatayı bezelye büyüklüğünde küçük parçalara kesin veya tercihinize göre. Çikolatayı en son ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
7. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı dökün ve düzeltin.
8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin, 20-25 dakika pişirin. Sonunda bir kürdanla kontrol edin – temiz çıkmalı, hamur izi olmamalıdır.
9. Keki tepside soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpin, damak tadınıza göre.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hazırlaması hızlı, karmaşık tekniklere ihtiyacınız yok ve elinizin altında olan herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz. Bu kek yumuşak, hafif ve ertesi gün için de uygundur. Ayrıca pahalı veya özel malzemelere ihtiyaç duymadığım için de hoşuma gidiyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Taze portakal suyu, tadı açısından fark yaratır, kutu suyunu tavsiye etmiyorum.
- Yumurtalar ve tereyağı oda sıcaklığında değilse, karışım daha yoğun olabilir, ancak bu tadı etkilemez.
- Unu çok fazla karıştırmamaya çalışıyorum, böylece keki yoğunlaştırmamış olurum.

Yerine Geçme

- Eğer pişirme çikolatanız yoksa, herhangi bir sütlü veya sütsüz çikolata kullanılabilir.
- Tereyağı margarin ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır.
- Pudra şekeri olmadan servis edilecek bir versiyon için sade olarak sunulabilir.

Varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma için biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz (iyi yıkanmış).
- Çikolata, ceviz veya fındık parçaları ile değiştirilebilir, ancak bu tadı değiştirecektir.
- Daha “çikolata” tadı için hamura birkaç kaşık kakao ekleyin.

Servis Fikirleri

- Sade veya çay ile servis edilir. Yoğurt ile de iyi gider.
- Çocuklar için, küçük parçalara kesilebilir, böylece paketlerine götürebilirler.
- Yoğurt ve taze meyveler ile bir bardakta tatlı olarak da kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kutuda portakal suyu kullanabilir miyim?
Tavsiye etmiyorum. Taze portakal suyu farklı bir tada sahiptir ve hamurun dokusunu değiştirebilecek katkı maddeleri içermez.

2. Hangi tür tepsi uygundur?
Yaklaşık 20x30 cm boyutunda sıradan bir tepsi, ancak bu kesin değil. Kek, elinizde olan malzemelere bağlı olarak biraz daha yüksek veya daha ince çıkabilir.

3. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Tam buğday unu kullanırsanız, kek daha yoğun olacaktır. Orijinal tarife yakın bir sonuç için beyaz buğday unu kullanın.

4. Mikser olmadan yapılabilir mi?
Evet. Elle çırpıcı veya hatta bir kaşık yeterlidir. Sadece başlangıçta yumurtaları şekerle karıştırmak biraz daha uzun sürecektir.

5. Soğuk tereyağı kullanabilir miyim?
Hayır. Tereyağı eritilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır, aksi takdirde karışımda düzgün bir şekilde birleşmez.

Besin Değerleri

10 porsiyon için yaklaşık değerler:
Kalori: 270 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 44 g
Yağ: 8 g

Bu veriler tahminidir, çikolatanın türüne ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Kek hem şeker hem de yağ içerir, ancak ev yapımı bir kek için aşırı kalorili değildir.

Saklama ve Isıtma

Kek, oda sıcaklığında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında, yine kapalı olarak, 2 gün daha dayanır. Dondurmayı tavsiye etmiyorum – doku değişecek ve artık o kadar yumuşak olmayacaktır. Isıtma gerekli değildir; doğrudan servis edilebilir veya tercih edenler için mikrodalgada birkaç saniye ısıtılabilir.

Bu, karmaşık olmayan, elinizin altında bulunan malzemelerle yapılan ve adımları takip ettiğinizde kesin sonuç veren bir tariftir.