Peynir ve mozzarella ile tavuk rulosu, fırında

Fırında kaşar ve mozzarella ile tavuk rulo: Herhangi bir öğün için lezzetli bir seçim

Tavuk göğsü ile yapılan klasik yemeklerden, örneğin şinitzel veya ızgara etten sıkıldıysanız, sizi fırında hazırlanan kaşar ve mozzarella ile tavuk rulosu gibi lezzetli ve rahatlatıcı bir tarife davet ediyorum. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda mutfağınıza yeni bir hava katacak. Dışında çıtır, içinde sulu ve aromatik bir dokuya sahip olan tavuk rulosu, aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

- 2 adet derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 4 dilim kaşar peyniri
- 150 g mozzarella
- 1 yumurta
- 1 avuç mısır gevreği
- 1 küp parmesan peyniri (yaklaşık 50 g)
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı biber tozu
- Kuru kekik
- 1 yemek kaşığı yağ (yağlamak için)

Rulonun hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, bir kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, rulonun dokusunu etkileyebilecek fazla suyu önlemek için önemlidir.

2. Eti açma: Tavuk parçalarını eşit kalınlıkta olacak şekilde hafifçe açmak için bir et tokmağı kullanın. Etin bütünlüğünü korumak istediğimiz için fazla sert vurmamaya dikkat edin.

3. Baharatlama: Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz, karabiber, tatlı biber tozu ve kuru kekik serpin. Bu baharatlar, rulo için lezzetli bir tat katacaktır.

4. Ruloyu doldurma: Her tavuk parçasının üzerine iki dilim kaşar peyniri yerleştirin ve kenarlarda biraz boşluk bırakın. Bir kenara mozzarella parçalarını ekleyin. Bu peynirler eriyecek ve kremalı, lezzetli bir tat verecektir.

5. Ruloyu şekillendirme: Peyniri olan kenardan başlayarak eti mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın. Rulo pişirme sırasında açılırsa, birkaç kürdanla sabitlemekten çekinmeyin.

6. Çıtır kabuğun hazırlanması: Bir kasede yumurtayı çırpın, ardından başka bir kapta mısır gevreklerini parmesan küpü ile birlikte öğütün, ancak hafif granül bir doku bırakın. Bu kombinasyon, rulo için lezzetli bir kabuk verecektir.

7. Ruloyu kaplama: Ruloyu çırpılmış yumurtadan geçirip ardından mısır gevreği ve parmesan karışımına bulamak, çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Her rulo eşit şekilde kaplandığından emin olun.

8. Pişirme: Yağ ile yağlanmış bir pişirme kağıdı yerleştirerek seramik bir kap hazırlayın. Ruloları kapta yerleştirip üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın. Kapı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin.

9. Tamamlama: 35 dakika sonra kapağı veya alüminyum folyo çıkarın ve ruloyu 10-15 dakika daha kızartın. Bu son adım, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için esastır.

10. Servis: Ruloyu fırından çıkarın ve birkaç dakika alüminyum folyo ile kaplayarak suyunu korumasını sağlayın. Sıcak servis edebilir, yanında taze bir salata veya patates püresi ile lezzetli bir öğle yemeği veya unutulmaz bir akşam yemeği için sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Vejetaryen seçenek: Eğer et içermeyen bir seçenek istiyorsanız, tavuk göğsünü dilimlenmiş patlıcan veya kabak ile değiştirebilir ve iç harcı feta peyniri ve ıspanak ile hazırlayabilirsiniz.

- Mükemmel bir rulo için ipuçları: Tüm malzemelerin hazırlanma öncesinde oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay birleşebilirler.

- Peynir karışımı: Farklı bir tat için keçi peyniri veya brie gibi diğer peynir türleri ile de deney yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve her porsiyonda yaklaşık 30 g protein sunar. Kaşar peyniri ve mozzarella kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar, dengeli bir öğün için katkıda bulunur. Mısır gevrekleri lif ekler ve baharatlar sadece tat değil, aynı zamanda antioksidanlar da sunar.

Sıkça sorulan sorular

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Rulonun piştiğini nasıl anlarım? Bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık en az 75°C olmalıdır.

- Önceden hazırlanabilir mi? Kesinlikle! Rulo hazırlanabilir ve buzdolabında bekletilebilir, ardından servis öncesinde pişirilebilir.

Yanında ne servis edilmeli?

Bu tavuk rulosu, peynirlerin tatlarını tamamlayacak kuru beyaz bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, limon soslu cherry domatesli yeşil bir salata, yemeğe tazelik katacaktır.

Kaşar ve mozzarella ile tavuk rulosu, kişiselleştirilmesi kolay, çok yönlü bir tarif olup, kesinlikle tüm aile tarafından beğenilecektir. Denemekten çekinmeyin ve misafirlerinizi bu fırında pişirilmiş lezzet ile etkilemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 derisiz tavuk göğsü, 4 dilim peynir, 150 g mozzarella, 1 yumurta, bir avuç mısır gevreği, bir küp parmesan, tuz, karabiber, tatlı biber, kuru kekik, 1 yemek kaşığı yağ

 Etiketler:  peynir ve mozzarella ile tavuk rulosu fırında rulo tavuk peynir.mozzarella delaco etli rulo meze rulosu