Fanta Kek

Genellikle bu keki daha büyük etkinliklerde, örneğin Noel veya Yılbaşı'nda yaparım. Talep her zaman yüksektir, özellikle masaya birçok kişi geldiğinde, bu yüzden miktarları iki katına veya hatta üç katına çıkarıyorum. Bir gün önceden yapabileceğiniz o keklerden biridir ve tadı veya dokusu kaybolmaz, aksine soğuduktan sonra daha da iyi hale gelir.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon: 12-16, nasıl kestiğinize bağlı
Zorluk: orta
Tarif türü: özel günler için kek, aile tatlısı

Malzemeler

Pandispanya:
6 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
100 ml yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Krema:
500 g lor peyniri
200 g tereyağı
150 g şeker
vanilya özü, damak zevkine göre

Sos:
850 ml Fanta (veya başka bir asitsiz portakal suyu)
2 paket vanilyalı puding
5 yemek kaşığı şeker

Hazırlık yöntemi

1. Pandispanya hazırlığı

Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını şekerle karıştırın ve kısa bir süre çırpın, sadece birleşene kadar. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın, iyice karışması için çırpın. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, ardından yumurta sarılarına ekleyin. Kısa bir süre çırpın, topak kalmaması için. Son olarak, sert kar gibi çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe, geniş hareketlerle karıştırın, havayı çıkarmamaya dikkat edin.

35x25 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla hazırlayın ve karışımı dökün. Düzleştirin, ardından 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin (her fırın farklılık gösterebilir). Pandispanya dokunuşta sert olmalıdır. Tepside soğumaya bırakın.

2. Krema

Tereyağını önceden yumuşaması için çıkarın. Bir kasede şekerle birlikte koyun ve köpürene kadar çırpın. Lor peynirini ve vanilya özünü ekleyin. Krema homojen hale gelene kadar orta hızda çırpın. Pandispanya soğuduğunda, kremayı üzerine eşit şekilde yayın. Tepsiyi buzdolabına koyun.

3. Fanta sosu

Küçük bir tencerede, Fanta suyunu, 2 paket vanilyalı pudingi ve 5 yemek kaşığı şekeri koyun. Topak kalmaması için iyi bir şekilde çırpın. Küçük ateşte sürekli karıştırarak, puding gibi olana kadar pişirin (kremalı bir kıvam almalıdır). Ateşten alın ve hafifçe soğuması için bırakın, sıcak değil, sadece ılık olmalı.

Tepsiyi buzdolabından çıkarın ve sosu krema üzerine dökün. Hızlıca düzleştirin, aksi takdirde bir tabaka oluşur. Tepsiyi tekrar buzdolabına koyun, ideal olarak bir gece boyunca.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çünkü bu kek ferahlatıcı, kesmesi kolay ve karmaşık bir süsleme gerektirmiyor. İki gün sonra bile aynı lezzette kalıyor, bu da birden fazla yemek pişirdiğinizde önemlidir. Büyük porsiyonlara uygundur, bu yüzden çok sayıda misafirle yapılan yemeklerde iyi gider. Karmaşık malzemeler gerektirmiyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Eğer lor peyniri çok suluysa, kullanmadan önce iyice süzün, aksi takdirde krema çok yumuşak olabilir.
Pandispanya tamamen soğursa daha kolay kesilir.
Daha hafif bir krema için, tereyağını şekerle ayrı çırpabilir ve ardından lor peynirini yavaşça ekleyebilirsiniz.

Yerine geçme

Fanta, herhangi bir asitsiz portakal suyu veya tercihinize göre pembe bir sos için çilek suyu ile değiştirilebilir.
Vanilyalı puding, farklı bir renk ve tat için çilekli pudingle değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Daha yüksek bir pandispanya istiyorsanız, bir buçuk porsiyon pandispanya yapabilir ve biraz daha fazla pişirebilirsiniz.
Ayrıca yuvarlak bir tepside de yapılabilir, ancak eşit dilimler halinde kesmek daha zordur.
Sosa biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz, böylece aroma katmış olursunuz.

Servis önerileri

Soğuk olarak, buzdolabından direkt servis edin.
Şenlikli yemeklerde, küpler halinde kesip bir tepsiye dizilebilir.
Ayrıca öğleden sonra tatlısı olarak kahve ile de uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir kullanabilir miyim?
En iyi seçenek lor peyniri, ancak yağlı ve iyi süzülmüş olmalıdır. Ricotta veya Philadelphia tarzı krem peynir önermiyorum, çünkü dokusu farklıdır.

2. Kek dondurulabilir mi?
Hayır, önermiyorum. Puding ve meyve suyu ile yapılan sos, dondurulduğunda dokusunu değiştirir ve çözülme sırasında ayrılabilir.

3. Sos, dökmeden önce çok sertleşirse ne yapmalıyım?
Eğer çok sertleştiyse, kısık ateşte hafifçe ısıtın, sürekli karıştırarak, dökme kıvamına gelene kadar.

4. Şeker miktarını azaltabilir miyim?
Evet, kremadaki veya sosdaki şekeri damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Pandispanya zaten oldukça az şeker içeriyor.

5. Asitli Fanta kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak sosun köpüklü veya kabarcıklı olmaması için asitsiz bir meyve suyu tercih edilmelidir.

Besin değerleri

Her porsiyon için tahmini (16 porsiyondan):
Kalori: yaklaşık 320 kcal
Protein: 7 g
Yağ: 14 g
Karbonhidrat: 40 g

Bunlar yalnızca tahmini değerlerdir. Kek oldukça doyurucudur, şeker ve yağ içerir, ancak yumurta ve lor peynirinden de protein içerir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtılması önerilmez. Sos ve krema sıcaklıkta beklerse yumuşayabilir. Kek, kesilmişse uzun mesafelere taşınmaz. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha düzgün kesilir.

 Malzemeler: Taban 6 yumurta 100 ml yağ 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Krema 500 g lor peyniri 200 g tereyağı 150 g şeker vanilya özü Glazür 850 ml Fanta (her zaman gazsız meyve suyu kullandım) 2 paket vanilyalı puding 5 yemek kaşığı şeker

 Etiketler:  peynirli kek