Kalp şeklinde savarina keki

Savarina Kalp Keki

Bir savarina keki, ama sıradan değil! Bugün, Sevgililer Günü gibi güzel bir günde aşkı kutlamak için mükemmel olan özel bir tarif öneriyorum. Bu Savarina Kalp Keki tarifi, sevgili arkadaşım Bayan Delia tarafından bana sevgiyle verildi ve ailemde hızla bir favori haline geldi. Puf puf kek, aromatik şurup ve taze meyvelerle birleşerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 12 yumurta
- 12 yemek kaşığı galeta unu
- 12 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 12 yemek kaşığı maden suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Şurup için:
- 2 çay kaşığı rom esansı
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kahve (isteğe bağlı)
- 200 ml ılık su

İç harcı için:
- Meyve reçeli (tercihen kayısı veya ahududu)

Süsleme için:
- 400 ml sıvı krema
- Taze meyveler (örneğin, mandalina, vişne)
- Bisküvi (isteğe bağlı)

Malzemeler Hakkında Detaylar

Yumurtalar bu kekin temelini oluşturur, ona hafif ve puf puf bir doku kazandırır. Daha iyi bir karışım için oda sıcaklığında olduklarından emin olun. Galeta unu, kekin çıtırlığını artırırken, portakal kabuğu kekin aromasını zenginleştirir. Rom şurubu ve vanilya şekeri, tatlı ve aromatik bir tat vermek için gereklidir. Reçel, tazelik katacak, taze meyveler ise renklilik ve hoş bir doku kontrastı sağlayacaktır.

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlığı:
12 yumurtayı ayırarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ekleyin ve üzerine kabartma tozunun yarısını serpin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve kabartma tozunu aktive etmek için biraz limon suyu sıkın. İyice karıştırın.

2. Yumurtanın Beyazlarını Çırpma:
Başka bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin ve parlak bir mereng elde edin.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Yavaşça galeta ununu, unu ve yumurta sarılarını yumurta beyazı köpüğüne ekleyin, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak karışımdaki havayı koruyun.

4. Kekin Pişirilmesi:
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derece Celsius'ta pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

5. İkinci Kekin Hazırlığı:
İkinci keki hazırlamak için aynı adımları tekrarlayın, kalan malzemeleri kullanarak. Kekin kalp şeklini elde etmek için daha küçük bir kalıp kullanabilirsiniz.

6. Şurubun Hazırlanması:
Bir kapta rom esansını, vanilya şekerini, toz şekeri, kahveyi (isteğe bağlı) ve ılık suyu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

7. Kekin Montajı:
Kekler soğuduktan sonra, her keki ortadan ikiye kesin. Daha büyük kekin ilk yarısını bir servis tabağına koyun. Bolca şurup ile ıslatın, ardından bir kat reçel sürün.

8. Montaja Devam:
Daha büyük kekin diğer yarısını yerleştirin ve tekrar ıslatın. Daha sonra, küçük keki yerleştirerek altına reçel sürün ve üstteki kekle yapıştırın. Bunu da ıslatın.

9. Kekin Süslenmesi:
Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve tüm keki kaplayın. Taze meyveler (mandalina ve vişne) ile süsleyin ve şık bir görünüm için birkaç bisküvi ekleyin.

Servis ve Öneriler

Keki soğuk servis edin, dilimleyin. Aromatik bir çay veya espresso ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca özel bir deneyim için tatlı bir şarap ile de sunulabilir.

Pratik İpuçları

- Keklerin Bakımı: Keklerin tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde parçalanabilir veya dağılabilirler.
- Varyasyonlar: Farklı reçel türleri ile deneme yapabilir veya hamura kıtır bir doku katmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Kekin Saklanması: Kek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Besin Faydaları

Bu kek, yumurtalardan protein kaynağıdır ve orta düzeyde şeker içerir. Taze meyveler vitaminler ve antioksidanlar ekler, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda diğer seçeneklerden biraz daha sağlıklı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Şurubu doğal olarak nasıl tatlandırabilirim?
Şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

3. Bu keki dondurabilir miyim?
Reçel ve krema ile doldurulmuş keki dondurmanız önerilmez, ancak montajlanmamış kekleri dondurabilirsiniz.

Bu tarifi benim kadar beğeneceğinizi umuyorum! Savarina Kalp Keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevgi beyanıdır, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur 12 yumurta 12 yemek kaşığı galeta unu 12 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 12 yemek kaşığı maden suyu portakal kabuğu Şerbet 2 tatlı kaşığı rom aroması 2 paket vanilyalı şeker 2 yemek kaşığı toz şeker biraz kahve (isteğe bağlı) 200 ml ılık su İç harcı reçel Süsleme krem şanti meyveler kedidili

 Etiketler:  savarina keki