Karamel Cevizli Cappuccino Brownies

Karamelize Cevizli Cappuccino Brownies

Çikolata ve kahve aromalarıyla zenginleştirilmiş bir tatlıya kim dayanabilir? Karamelize cevizli Cappuccino brownies, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir; nemli dokusu ve zengin tadı arasında ideal bir denge sunar. Miha'dan öğrendiğim bu tarif o kadar lezzetli ki, hızla favoriniz haline gelecek! Bu şık tatlı ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemeye hazır olun; her durumda kesinlikle dikkat çekecek.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat (üst sos için buzdolabında dinlendirme süresi dahil)
Toplam: 1 saat 45 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Taban İçin:
- 120 g bitter çikolata (70% kakao, yoğun bir tat için idealdir)
- 85 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sıcak suda eritilmiş granül kahve
- 100 g şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yumurta
- ½ su bardağı un
- Bir tutam tuz
- ½ su bardağı ceviz içi

Karamelize Ceviz İçin:
- Karamel için 1 su bardağı şeker

Peynir Kreması İçin:
- 150 g Almette kremalı peynir
- 40 g yumuşak tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin

Sos İçin:
- 80 g bitter çikolata
- 20 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı sıcak suda eritilmiş granül kahve

Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Bitter çikolatayı ve tereyağını kısık ateşte bir tencerede birlikte eritin. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırın.
2. Karışım homojen hale geldiğinde, eritilmiş kahveyi ekleyin ve iyi karıştırın.
3. Ayrı bir kapta şekeri ve vanilini birleştirin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
4. Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına dikkatlice ekleyin.
5. Unu ve bir tutam tuzu çikolata karışımının üzerine eleyin ve nazikçe karıştırın, homojen olana kadar.
6. Karışımı yağlı kağıt serili bir Jena kalıbına (20/30 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, ya da taban dokunulduğunda sertleşene kadar.

Adım 2: Cevizlerin Karamelize Edilmesi

1. Bu arada, fırını 180°C'ye ısıtın. Cevizleri bir tepsiye yayın ve aromalarını artırmak için 10 dakika pişirin.
2. Cevizleri bir tavaya aktarın ve karamelize etmek için şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin eriyip altın rengi almasını sağlayın. Şekeri yakmamaya dikkat edin.
3. Karamelize olduktan sonra, cevizleri yağlı kağıt üzerine soğumaya bırakın.

Adım 3: Peynir Kremasının Hazırlanması

1. Bir kapta yumuşak tereyağını ve kremalı peyniri homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Pudra şekerini ve vanilini ekleyin, kremanın kabarık ve havadar olana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Taban tamamen soğuduktan sonra, karamelize cevizleri eşit şekilde üzerine yayın.
2. Karamelize cevizlerin üzerine kremalı peyniri uygulayın ve bir spatula ile düzeltin.

Adım 5: Sosun Hazırlanması

1. Küçük bir tencerede çikolatayı, tereyağını, sıvı kremayı ve eritilmiş kahveyi birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar pişirin.
2. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından kremalı peynirin üzerine dökün. Eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Adım 6: Kekin Dinlendirilmesi

1. Kekin sertleşmesi için buzdolabında en az bir saat bekletin.
2. En iyi sonuç için, gece boyunca buzdolabında bekletin. Lezzeti daha da yoğunlaşacaktır!

Servis

Browniesleri kareler halinde kesin ve taze demlenmiş bir fincan kahve veya cappuccino mousse ile servis edin, gerçek bir lezzet ziyafeti için. Üstüne birkaç çikolata parçacığı veya karamelize ceviz ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Yoğun ve zengin bir tat için kaliteli çikolata kullandığınızdan emin olun.
- Cevizleri yer fıstığı veya bademle değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Almette kremalı peyniriniz yoksa, kremalı bir sonuç için yüksek yağlı başka bir kremalı peynir kullanabilirsiniz.
- Bu tarif çok yönlü! Kremalı peynire taze bir nota için biraz portakal özü ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin ve minerallerle doludur. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar içerirken, bitter çikolata flavonoidler açısından zengindir ve kalp sağlığını destekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ama kek daha tatlı bir lezzet ve farklı bir dokuya sahip olacaktır.

2. Browniesleri nasıl saklayabilirim?
- Onları buzdolabında yaklaşık bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

3. Browniesleri dondurabilir miyim?
- Evet, kesilmiş browniesleri iyi bir şekilde streç filme sararak dondurabilirsiniz, buzdolabında yanma olmasını önlemek için.

Sonuç olarak, karamelize cevizli Cappuccino brownies, her damak zevkini memnun edecek bir tatlıdır. Her lokmada sadece lezzetli bir tat değil, aynı zamanda yemek pişirme aşkına dair bir hikaye keşfedeceksiniz. Bu lezzeti hazırlama fırsatını kaçırmayın; evinizde hızla favori olacak!

 Malzemeler: Taban: 120 g bitter çikolata 85 g tereyağı 1 tatlı kaşığı hazır kahve, 1/2 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş 100 g şeker 1 paket vanilya 2 yumurta 1/2 su bardağı un bir tutam tuz 1/2 su bardağı ceviz içi karamel için küçük bir fincan şeker Krema: 150 g Almette krem peynirli krema 40 g yumuşak tereyağı 100 g pudra şekeri 1 paket vanilya Süsleme: 80 g bitter çikolata 20 g tereyağı 50 ml sıvı krema 2 tatlı kaşığı hazır kahve, 1/2 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş

 Etiketler:  pasta kapuçinolu browni