Multicooker'da Siyah Kek

Multicooker'da Brownie – Çikolata ve Ceviz Mozaği

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Kim yoğun çikolata aroması ve çıtır ceviz dokusu olan yumuşak bir keki sevmez ki? Brownie, klasik ve çok yönlü bir tatlıdır ve bir multicooker yardımıyla hızla ailenizin favorisi haline gelebilir. Bu tarif, çikolatanın lezzetli tatlarını hafif nemli kek dokusuyla birleştirir ve inanılmaz derecede basittir. Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir kekin tadını çıkarmaya hazır olun!

Brownie Tarihi
Brownie, on yıllar boyunca birçok kalbi fethetmiş bir tatlıdır. Alçakgönüllü kökenleriyle bu kek, başlangıçta diğer tariflerden kalan çikolata artıklarıyla yapılmıştır. Hazırlama kolaylığı ve ihtişamlı tadı, onu herkesin favorisi haline getirmiştir. İster sabah kahvesi ile, ister akşam yemeğinden sonra tatlı olarak tadını çıkarın, brownie her zaman mükemmel bir seçimdir!

Brownie İçin Malzemeler
*Hamur için:*
- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 100 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ
- 100 g bitter çikolata (ideal olarak %70 kakao)
- 100 g un
- 100 g doğranmış ceviz (çeşitli seçenekler mevcut: ceviz, fındık veya badem)
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- kahve özü (isteğe bağlı, ama aromayı güçlendirmek için önerilir)

*Üzeri için:*
- 25 g sütlü çikolata
- 20 g tereyağı
- 1 çay kaşığı yağ

*Süslemek için:*
- Beyaz çikolata parçaları (veya meyve kuruları kullanarak meyveli bir dokunuş ekleyebilirsiniz)
- Kabı yağlamak için biraz yağ

Hazırlama Tekniği
1. Malzemeleri Hazırlama: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Çikolatanın kaliteli olduğundan emin olun, çünkü bu kekin son tadını etkileyecektir. Daha yoğun bir tat isterseniz, daha yüksek kakao yüzdesine sahip çikolata tercih edebilirsiniz.

2. Çikolatanın Eritilmesi: Bir kapta doğranmış çikolatayı, tereyağını ve yağı ekleyin. Kabı kısık ateşte ocakta tutun. Sürekli ahşap bir spatula ile karıştırarak malzemelerin erimesini ve birleşmesini sağlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece erimesini sağlayın. Eritildikten sonra kabı kenara alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

3. Hamurun Hazırlanması: Başka bir kapta yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Karışım köpüklenene ve açık renge dönene kadar iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve yumurtaları pişirmemek için sürekli karıştırarak ekleyin. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Topak kalmadığından emin olun.

4. Ceviz ve Aromaların Eklenmesi: Kahve özünü ve doğranmış cevizleri ekleyin, karışımda eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın.

5. Kabın Hazırlanması: Multicooker kabını biraz yağ ile yağlayın, böylece kek yapışmaz. Hamuru kaba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin.

6. Multicooker'da Pişirme: MENU butonuna basın ve PİŞİR programını seçin. Sıcaklığı 180 derece Celsius'a ayarlayın ve pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın. START'a basın ve kapağı kapatın.

7. Kekin Soğuması: Süre dolduğunda, multicooker KEEP WARM moduna geçecektir. Güç kaynağından çıkarın ve kekin yavaşça soğumasına izin vermek için üstteki düğmeyi kaldırın. Bu adım, kekin çatlamasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Kapağı kaldırdıktan sonra keki kapta birkaç dakika bekletin. Ardından, kabı çıkarın ve keki tamamen soğumadan önce bir servis tabağına ters çevirin.

8. Sosun Hazırlanması: Sos için, sütlü çikolatayı, tereyağını ve yağı başka bir kapta kısık ateşte birleştirin. Malzemeler eriyene ve birleşene kadar sürekli karıştırın.

9. Kekin Süslenmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, sosu yüzeyine eşit şekilde dökün. Beyaz çikolata parçaları ile süsleyin. Bu sadece güzel görünmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli bir çıtırlık da katacaktır.

Servis ve Öneriler
Brownie, sabah aromalı bir kahve veya rahatlatıcı bir çay ile mükemmeldir. Sade olarak ya da vanilyalı bir dondurma ile servis edilebilir, böylece tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, bir dilim brownie, orman meyveleri sosu veya karamel sosu ile kombinlenebilir, böylece daha da ihtişamlı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu kek, kalp sağlığını artırabilecek antioksidanlar açısından zengin bitter çikolatadan bir kaynak sunar. Cevizler, protein ve temel yağ asitleri bakımından zengindir, bu da brownie'yi diğer tatlılara göre daha besleyici bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- *Başka türde ceviz kullanabilir miyim?* Kesinlikle! Badem, fındık veya hatta kaju, ilginç bir doku katabilir.
- *Brownie'yi daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?* Şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz.
- *Ne kadar süre saklanabilir?* Brownie, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyisi ilk 2 gündür.

Olası Varyasyonlar
- *Portakallı Brownie*: Taze bir tat için portakal kabuğu rendesi ekleyin.
- *Kakaolu Brownie*: Unun bir kısmını kakao ile değiştirin, böylece çikolata aroması daha yoğun olur.
- *Vegan Brownie*: Yumurtalar yerine keten tohumu veya olgun muz kullanın ve klasik tereyağı yerine bitkisel tereyağı kullanın.

Son Not
Bu multicooker'da brownie tarifi ile sadece lezzetli bir tatlı elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda tatlıları pişirmenin basit ve etkili bir yolunu keşfedeceksiniz. Bu kek, basit bir atıştırmalık için veya bir kutlama tatlısı olarak her türlü etkinlik için mükemmeldir. Her dilimden keyif almaya hazır olun!

 Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, 200 g şeker, 100 g tereyağı, 1 yemek kaşığı yağ, 100 g bitter çikolata, 100 g un, 100 g doğranmış ceviz, kahve esansı, bir tutam tuz, 1 paket kabartma tozu. Glazür için: 25 g tatlı çikolata, 20 g tereyağı, 1 çay kaşığı yağ. Süslemek için: beyaz çikolata parçaları, kabı yağlamak için biraz yağ.

 Etiketler:  brownie çikolatalı browni philips çoklu pişirici philips philips ocak aşçı