Kirazlı kek ve krema

Kirazlı ve krema ile yapılan kek, herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturan bir lezzettir. Bu tarif, yumuşak, çikolatalı kek ile sulu kirazların mükemmel bir kombinasyonunu sunar, hepsi de kabarık bir krema tabanı üzerinde. Bu basit ama son derece tatmin edici tarifin her adımını keşfetmeye hazır olun.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 50 g sütlü çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 50 ml yağ
- 50 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu

*Şurup için:*
- 50 g şeker
- 75 ml su

*Ayrıca:*
- kiraz (kalıbın tabanını kaplayacak kadar)
- 200 ml krema
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 kremayı sertleştirici

Tarifin hikayesi:

Kirazlı ve krema ile yapılan kek, geleneği mevsimlerin neşesiyle birleştiren bir tariftir. Kirazlar, yazın sembolü olarak, genellikle her ısırıkta tatlılık patlaması yaşatan olgun meyve dolu bahçeleri hatırlatır. Bu kek, özel anları kutlamak veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Kek hazırlama:

1. Şurup için şekerin karamelizasyonu
Şurup için şekeri karamelize ederek başlayın. Küçük bir tencerede 50 g şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar pişirin. Dikkatli olun, çünkü şeker hızla yanabilir. İstediğiniz renge ulaştıktan sonra, dikkatlice 75 ml su ekleyin. Karıştırarak birleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Kirazların hazırlanması
Kirazlar taze ve canlı bir tat katabilir. Kirazların çekirdeklerini ve olası kirleri çıkarın. Fazla suyun süzülmesi için bir süzgeçte bekletin, böylece kekin hamuru fazla nemli olmaz.

3. Çikolatanın eritilmesi
Isıya dayanıklı bir kasede 50 g sütlü çikolata, 50 g bitter çikolata, 50 g tereyağı, 50 ml yağ ve 50 ml süt ekleyin. Malzemeleri benmari usulü veya mikrodalgada eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin. Biraz soğumaya bırakın.

4. Kek hamurunun hazırlanması
Başka bir kasede, çikolata kreminin üzerine 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

5. Kalıba yerleştirme
Yaklaşık 18 cm çapında bir kalıp veya küçük bir tencere seçin. İyice yağlayın. Temizlenmiş kirazları kalıbın tabanına eşit bir katman halinde yerleştirin. Dikkatlice kek hamurunu kirazların üzerine dökün.

6. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki yaklaşık 60 dakika pişirin veya kekin üzerine dokunduğunuzda sertleşene ve yüzeyde çatlaklar oluşana kadar. Bir kürdanla test edin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Soğutma ve birleştirme
Keki kalıbında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, kekin üstünü sağlam bir hareketle bir servis tabağına çevirin. Keki ikiye kesin ve her katı soğutulmuş şurup ile ıslatın. Vanilya şekeri ve kremayı sertleştirici ile birlikte çırparak kabarık bir doku elde edin. Keki çırpılmış krema ile doldurun ve ardından diğer yarısıyla kaplayın.

Servis ve varyasyonlar:

Bu kirazlı ve krema ile yapılan kek, lezzetli ve basit bir tatlıdır, bayram masasında veya tembel bir yaz öğleden sonrası için idealdir. Vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birleştirerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin şeftali veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece kişiselleştirilmiş bir versiyon elde edersiniz.

Pratik ipuçları:

- En iyi tatları elde etmek için taze ve olgun kirazlar seçin. Donmuş kiraz kullanıyorsanız, onları çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Bitter çikolata kullanmak, derinlik katacak ve kirazların tatlılığını dengeleyecektir.
- Krema iyi çırpılmış olmalıdır, böylece servis sırasında şeklini korur.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata veya meyve aromalı çikolata ile deneme yapabilirsiniz, böylece kekinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, üzerini streç film ile kaplayarak saklayın, böylece kurumasını önleyin. En iyi 2-3 gün içinde tüketilir.

- Keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, normal unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, miktarı ihtiyaca göre ayarlayarak, çünkü glütensiz un daha fazla nem emebilir.

Bu kirazlı ve krema ile yapılan kekin tadını çıkarın; taze kirazların lezzetini çikolatanın zenginliği ile birleştiren bir tarif, kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacak!

 Malzemeler: Taban için: 50 g sütlü çikolata 50 g bitter çikolata 50 g tereyağı 50 ml yağ 50 ml süt 3 yemek kaşığı şeker 3 yumurta 150 g un 1 paket kabartma tozu Şerbet için: 50 g şeker 75 ml su Ayrıca: kiraz, kekin pişirileceği kalıbın tabanını kaplamak için yeterli 200 ml krema 1 paket vanilyalı şeker 1 krema stabilizatörü

 Etiketler:  vişne keki